[摘 要] 肉鸡大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌引起的一类疾病，常常引起严重的腹泻和敗血症，临床症状复杂多变。基于此，本文就豫北地区肉鸡大肠杆菌病的毒素和毒性、致病性、流行病学、临床症状及病原学诊断等进行分析。
[关键词] 肉鸡；大肠杆菌；鉴别诊断
[中图分类号] S858.31 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2017）20-70-2
肉鸡大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌引起的一类疾病，尤其是对幼畜、禽类有高度感染性，常常引起严重的腹泻和败血症。多数致病性大肠杆菌在豫北肉鸡孵化后的数小时即可经口进入体内并大量繁殖而定居下来，而且会终身存在，在排泄过程中会散布到周围环境中，使易感动物感染。肉鸡大肠杆菌病的临床症状复杂多变，潜伏期不是十分固定，情况多变。急性败血症主要发生于雏鸡，死亡率高。慢性者精神恍惚、冠紫色、腹泻，粪便灰白色，时常夹杂少量血液等。在生产过程中良好的生产环境对大肠杆菌病的防治极其重要。例如，在湿度过大、温度控制不合理，二氧化碳浓度及氨气浓度超过标准，空气中游离的尘埃浓度过大，饲养密度过大等均可诱发大肠杆菌疾病。
1 形态及染色特性
大肠杆菌为革兰氏阴性菌，端钝圆，有时单独出现，也会有部分两个一起出现。大多数菌体有鞭毛可以用来运动，碱性染料对其容易着色，染色后细菌着色不均，两端色深，因而对该菌着色后很容易在显微镜下观察形态，较为明显。
2 培养基生化特性
本菌为兼性厌氧菌，可以在普通培养基上生长。可以形成正常菌群，最适宜生长存活温度为37 ℃，最适宜培养的pH值为7.2～7.4，在麦康凯培养基上可以生活，并且形成颜色深红色的菌落，散在出现。在SS琼脂培养基中培养，则不能出现菌落，在特殊条件下生长情况较差，若生长，菌体也成红色。在伊红美蓝琼脂培养基上培养，则产生黑色金属闪光菌落。
3 抗原及血清型
大肠杆菌抗原有3种不同类型，而且都是表面抗原类型，目前已经可以确定的大肠杆菌O抗原有174种，K抗原有80种，H抗原有53种，自然界可能有的大肠杆菌血清型高达数万种，这无形之中给大肠杆菌的防治与分离等造成了一定困难。然而，致病性大肠杆菌的血清型数量却是可以查到的。因此，结合致病性和基因型、血清等，对此菌分类鉴定提供权威依据。
4 毒素和毒性
大肠杆菌可以正常存在于人体或者动物肠道内，但在一些特殊情况下，可以引起致病，与动物致病有关的有5种，产肠毒素大肠杆菌，产Vero细胞毒素的病原大肠杆菌，SLT-2e或者SLT-2v毒力因子。也有类似F18黏膜菌素，也会有F4、F5、F6粘附素，但更多的是产生肠毒素ST1。
5 致病性
大多数大肠杆菌是肠道的正常菌群，但在特殊情况下可致人和动物的大肠杆菌病。比如，细菌寄生部位发生改变，如移位侵入肠外组织甚至是器官，成为机会致病菌。或者是具有致病性的，在一般情况下正常健康的机体内不存在该致病菌，也可以是其他类细菌性疾病引起的继发感染等。
6 流行病学
在豫北肉鸡发病群中，此病多发生于雏肉鸡、蛋鸡，临床症状复杂多变，潜伏期不固定。急性者体温升高，经常不会出现腹泻就忽然死亡，经卵感染或孵化后感染的豫北肉鸡胚，在出壳后的几天里即可发生大规模死亡。发病高峰期集中在一月龄大小的幼龄豫北肉鸡。随着日龄的增大，豫北肉鸡的发病率呈现下降趋势。大肠杆菌病的发病不分季节，但在气温较低的季节，继发大肠杆菌病的概率会大大提高。本病的发作与生存环境有极大的关系，如通风污染、水源污染等，周围存在有各种应急、细菌、病毒、寄生虫等，都可直接或间接诱发大肠杆菌病。
7 临床症状
临床症状复杂多变，潜伏期不是十分固定，情况多变。急性者体温忽然变高，没有腹泻症状就已经死亡。孵化中感染的小豫北肉鸡，多半是出壳后几天规模死亡。慢性者精神恍惚，鸡冠呈紫色，腹泻严重，粪便灰白色，时常夹杂少量血液，在死前会有抽搐或转圈行为，病症最长可达2周，有时见全眼球出现炎症。3周龄后的豫北肉鸡感染后，多表现为炎症症状，主要表现为食欲消退、精神恍惚，呆立着不喜欢走动，两翅无力下垂，眼睛常常紧闭，常常排有黄中夹白或黄中出现绿色的水状粪便，肛门周边的纤羽等可能被粪便污染。有的豫北肉鸡还会出现不能站立或神经不正常的症状。
8 病原学诊断
8.1 病料的采集和处理
采集病死或者有病变的豫北肉鸡的肠排泄物，或者已经死亡的豫北肉鸡的内脏；具有败血症心包炎病例的死豫北肉鸡取心血肝、坏死肠道内容物、肺坏死组织、黏膜等；也可以在死胚采集尿囊液、卵黄；腹泻病例的豫北肉鸡可直接采集粪便。
8.2 细菌分离培养
将保存采取的病料取样接种于肉汤培养，待数量倍增时，然后接种在已经制备待使用的不同类型培养基上，在恒温箱中培养一两天。采取大肠杆菌在普通的营养琼脂上培养成菌落，使用解剖针挑起上述菌落，然后通过涂片、染色、镜检，可见革兰氏阴性中等大小的棒状杆菌。
8.3 病理剖检学诊断
由于致病性不同，剖检会出现多种情况：①急性败血症，肠浆膜有出血点，心包病变，肠壁有大量黏液，脾肿大；②气囊炎，气囊增厚、心包，肝脏表面附纤维素样伪膜，心包液浑浊，肿大；③关节滑膜炎，关节明显变大，内有淡红色物质；④全眼球炎，眼结膜布满血状物，液体浑浊不清；⑤脐炎，脐带口发炎；⑥肉芽肿，大小肠部分出现典型的肉芽肿；⑦输卵管炎和腹膜炎，输卵管增厚，有大量干酪样物质，腹水增多、浑浊，腹膜内有白色渗出物。