有机蔬菜，就是指在蔬菜生产过程中，必须严格按照有机生产规程，决不能使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，还有基因工程生物或其产物，应该遵循大自然规律以及生态學原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
1安徽省怀宁县有机蔬菜种植的必要性探析
近年来，随着人们物质生活水平和生活质量的不断提高，对于粮食作物的需求量以及质量标准也在不断上升，而经有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜，更成为了当前人们种植的主要蔬菜类别，以期在满足现阶段人们对于蔬菜需求量的基础上，从根本上提高蔬菜品质，且与传统的蔬菜种植不同，有机蔬菜种植技术有着市场需求上的显著优势，与此同时它不仅满足国家可持续发展的战略，更满足市场对有机蔬菜的需求，为国家有机蔬菜市场的健康有效持续发展打下了坚实基础。怀宁县地处安徽省西南部、长江下游北岸，皖河下游，是安庆市下辖的一个县，从相关调查来看，怀宁地貌属长江平原区低山丘陵岗地平原湖泊地区，东部群山叠翠，中部岗峦起伏，西南圩畈相连，大别山南麓余脉分两支入县，这种地形地质结构从某方面来讲为有机蔬菜的种植创造了良好条件，而除此之外，怀宁县境内河流密布，湖泊众多，东有长江，北有大沙河、高河，南有皖水、潜山、长河于石牌汇成皖河，至皖河口汇入长江，有白洋湖、三鸦寺湖、石门湖、冶塘湖、七里湖、八里湖等湖泊，且怀宁县属于北亚热带湿润季风气候区，具有四季分明、气候温和、雨量充沛、光照充足、霜雪期短的特点，这种气候特征以及外部条件等都能极大地满足有机蔬菜的种植条件，故此将有机蔬菜作为安徽省怀宁县的主要蔬菜种植类别，增加区域内的种植面积，提高蔬菜产量和品质成为了现阶段基层产业机构种植的主要目标。
2有机蔬菜种植技术探析
2.1品种的选择
从某方面来讲，品种选择的合理性、科学性与否在一定程度上对有机蔬菜的产量和品质具有直接影响，故此为从根本上保证蔬菜的绿色无公害，怀宁县基层产业机构和劳作者在进行有机蔬菜品种选择时，一定要选择非转基因且抗病害能力强蔬菜的种子，且不能选择经化学物质处理的种子，与此同时在进行品种选择时还要将当地的气候特点、地形地貌等辅助性因素考虑在内，从而选择适合地域生长的高品质种子。
2.2耕种方式的选择
相较于传统蔬菜，有机蔬菜对于种植地的要求较高，故此为从根本上提高有机蔬菜的种植产量和品质，一方面劳作者需对种植基地进行严格把关，严禁将蔬菜种植到土地过度开发或近期内使用过农药的土地上，与此同时在进行种植前还需对种植地的土壤条件、土壤成分、周边的生态环境进行考察，以确保蔬菜种植过程中其它条件都符合有机蔬菜的生产要求，而另一方面在种植时，为提高种植产量，怀宁县基层产业机构和劳作者需运用轮作的种植方式来种植有机蔬菜。
2.3蔬菜种植田地的定期清理
经大量科研数据分析可知，有机蔬菜在种植过程中，由于土壤种植的不确定因素较多，蔬菜的产量和品质都会受到一定的影响，故此在蔬菜的生长周期管理中，对有机蔬菜种植田地进行定期清理是目前怀宁县劳作者的主要工作之一，即在有机蔬菜不同的生长阶段，种植人员需定期清除有病虫害的有机蔬菜，并还要适时将田地行打扫清理且深入翻开从而进行晾晒，以减少土壤中的病害，为有机蔬菜的成长创造一个良好的环境。
2.4施肥管理
有机蔬菜在进行施肥的过程中，为保证有机蔬菜的产量和品质，怀宁县基层产业机构和劳作者所选用的肥料也需是充分腐熟的有机肥，究其原因是因为相较于传统的化学肥料，有机肥的使用不仅能极大地降低蔬菜中的有害物质成分，同时也为后期的“秸秆还田”创造了良好条件，与此同时为让有机蔬菜的根部可以吸收到足够的肥料，在进行肥料的施用时，劳作者还需综合考虑有机蔬菜的生长方式、区域的地形地貌、生态环境等因素，从而在保障蔬菜生长所需营养物质得知充分满足的基础上，降低肥料成本，为产业的经济效益的提高打下坚实基础。
2.5病虫害防治
简单来讲，在进行病害防治时，怀宁县基层产业机构和劳作者可通过使用石灰粉、硫磺以及其它一些无公害，含量要求达标的一些植物、药剂等物质来进行病害防治，以期在降低病害发生率的基础上显著地提高粮食作物的产量和品质，而在进行虫害的防治过程中，劳作者可以通过采用人工防治和生物防治、物理防治等手段，所谓的人工防治其实就是借助人工去进行害虫的检查、摘除等工作，而生物防治技术就是通过哺育一些害虫的天敌并将其放到种植田里，不仅能有效地降低虫害，还能增加农民收益，至于物理防治技术其实就是根据害虫的习性放置诱捕器，引诱他们在此产卵繁衍，从而歼灭其下一代的一种虫害防治技术。
综上所述，近年来随着我国社会主义市场经济的不断发展和城市化、工业化建设进程的不断加快，在当前人们对于粮食作物需求量和需求标准不断上升的市场环境背景下，如何有效地提高自身产业的经济效益成为了怀宁县基层产业机构和劳作者的核心发展方向，这不仅需要有机蔬菜种植者自身具备过硬的种植技术，同时也需要掌握一定的技巧与方法，故而在进行有机蔬菜种植过程中，种植者需综合考虑多方因素，最终为种植出高质量、高产量的有机蔬菜打下坚实基础。
（作者单位：246121安徽省怀宁县农业农村局）