工作量较大。
可见，现代分子生物学技术在食品和药品微生物安全检测中发挥着重要作用，为食品和药品安全性检测提供了技术和方法的指导，保证了人们的健康与福祉，具有显著的优点。然而，不可否认，虽然分子生物学已经进入了较高的发展水平，但仍然具有一些弊端，各种方法技术有一定的限制或者弊端，需要我们继续深入地研究、探索、改进，不断促进现代分子生物学的提高，更好地服务于我们的生产和生活。
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