１．体操项目的能量代谢特点及对能源物质的需要
体操竞赛是大强度短时间的运动。除跳马项目外，其他各项都是要求在短时间内完成由十几个动作组成的成套动作，这其中大多是需要用全力才能完成的高难度动作。特别是自由体操，运动员要在１分钟左右的时间内完成３或４个高难度大强度的串动作。体操各项完成成套动作的持续时间和主要供能系统所示（附表）。
由上表可知：竞技体操的动作特点决定其训练和比赛基本是反复高强度、短时间的无氧运动，主要依靠糖和磷酸肌酸作为能量来源。糖原的储备量与摄入的含淀粉及糖的食物的量有关，而肌酸的储备可由适量的摄取肉和蛋类食物为最佳。同时，体操运动员应限制脂肪的摄入量，脂肪不仅代谢慢，而且增加摄入量会使体脂增加。所以体操运动员能源物质的大概分配应以脂肪占总能量的２０％～２５％、蛋白质占总能量的１５％、碳水化合物占６０％～６５％为宜。
２． 体操运动员合理营养的要求
第一，应该根据各训练期的要求不同来合理安排饮食，不仅要使体操运动员饮食中的营养素种类齐全，还要使各种营养素的搭配趋于合理。饮食中所含热量应与运动的需要相适应，也就是说体操运动员的每日摄入的能量应满足每日训练或比赛的需要，不宜缺乏或过剩。体操运动员为完成复杂的高难度的动作，经常需要控制体重和体脂水平。摄入能量过多会转变为脂肪储存在体内，对控制体重和体脂水平不利。但能量摄入过少会影响运动员的运动能力甚至产生疾病。因此，要对体操运动员的能量消耗进行测定，以指导膳食的安排。
第二，体操训练和比赛是高强度的运动，完成动作时需要较大的力量，特别是爆发力和较快的速度，要求运动员要动员足够的肌肉和集中注意力，这就加重了运动员的神经组织的负担。为保持运动员紧张神经活动的需要，食物应提供充足的蛋白质(蛋白质食物占总能量的１２％～１５％)、Ｂ族维生素、钙、磷等营养。
第三，体操动作对运动员的腰腹部位要求较高，许多翻转动作都需要腰腹部的配合，因此，体操运动员饮食要求食物不仅体积要小，还要易于消化，营养丰富，热量较高。一般要求一日的食物总量不超过２５００克。食物量过大不仅会增加运动员消化系统的负担，还会因消化时间长而影响训练。
第四，和其他项目一样，体操运动员的食物要求新鲜、种类多样化，色、香、味俱全，既能促进运动员的食欲，又容易被吸收消化，饮食的烹调方法要合理，要最大限度地保证食物中的营养素不被破坏。一日三餐食物质量的分配及饮食制度应根据训练及比赛的实际情况予以科学安排。膳食营养的质量和数量以及分配制度，应适合于不同运动训练时的生理、生化改变。
３、体操运动员的体重控制
控制体重对于体操运动员来说非常重要，体重增大会使运动员做动作时感到费力，从而影响运动员难度动作的完成以及动作的质量和观赏性，从而影响比赛的成绩。因此，控制体重是体操训练要考虑的一个重要问题。实践表明，不恰当的控制体重方法，不仅会影响训练，降低运动员的运动能力，还会影响运动员的健康。所以，要通过合理的营养来控制体重。根据体操运动员的生长发育和运动训练的需要，按比例摄取各种营养物质，合理安排膳食结构，有利于提高运动能力同时防止运动员体重增加。原来的控制体重方法要求运动员只要超过本人原定体重指标就应不进食，不喝水。虽然这些强硬手段有一定效果，但会产生很大副作用。不仅影响训练质量，也给运动员造成很大的心理压力，可能还会导致训练任务完不成，比赛成绩下降等一系列问题。我们需要的是保证良好运动技能状态下的有效体重控制。在通过控制饮食量来控制体重的过程中，由于主要采取控制主食和水分的措施，造成糖原储备下降和脱水问题，不仅影响运动能力，还影响健康。因此，在限制饮食时应主要减少脂肪摄入量，保留适量复合高糖的食物。除此之外，长时间控制体重还应注意补充维生素和无机盐，避免由于维生素和无机盐的缺乏而影响身体的代谢功能和内环境的稳定。另外，多吃自然食物也是很重要的。由此可见，调整运动员的膳食结构，合理地摄入蛋白质和维生素，增加谷类、蔬菜、水果的摄入，减少富含脂肪的动物性食品的摄入是科学控制体重的有利保障。有关资料表明，体操运动员每日所需糖、脂肪、蛋白质的比例为５：３：２，一日三餐合理的热量分配为：早餐３６．５％、午餐３５．５％、晚餐２９．０％。对体操运动员体重控制不仅仅要应用科学有效的方法和计划，还必须注重对运动员自觉控制体重的行为与意识的激发和培养，这样才会取得更好的效果。