【摘要】本文在分析ESP 教学现状和问题的基础之上，将建构主义理论的抛锚式教学方法运用到民航客舱服务实用英语的教学设计中，以期望改变ESP教学弊端，实现以学生为中心的学习原则。
【关键词】建构主义理论 抛锚式教学方法 ESP教学 民航客舱服务实用英语
【中图分类号】H319【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）07-0237-01
ESP （English for Specific Purposes专门用途英语） 在我国起步于20世纪70年代末，是指与某种特定职业或学科相关的英语，是根据学习者的特定目的和需要而开设的英语课程。ESP具有两大明显特点：针对性和专门化，针对性是指ESP有明确的使用范围，专门化是指其教学内容专门化。
民航客舱服务实用英语作为民航英语的一个重要分支，具有集中化的内容、简单化的语言结构以及超强的实用性。它是一门以培养学生职业能力为核心的课程，学生在了解乘务员工作任务、工作流程等专业知识的背景下，熟练掌握并应用英语与客舱乘客进行交流，以给乘客提供优质服务。
一、ESP 教学现状和问题
长期以来，教师一直将教学材料的阅读、理解和分析作为英语课堂的主导，ESP教学中亦是如此。尽管教师在课堂上会针对教学内容提出问题，让学生解答，但大多数仅限于词汇或句子的翻译。教师把大量的课堂时间放在“分析”上，却不知学生需要大量的语言实践才能提高其应用能力和水平。这种教学模式与ESP课堂所推行的主流教学模式即讲授、练习和输出是完全不相符合的。
二、ESP建构主义教学设计与实践
（一）建构主义学习理论
建构主义理论观点认为，学习者的知识并不是完全通过教师传授所获得，而是通过借助于他人的帮助，学习者在一定社会文化背景的情境下，利用必要的学习资料，通过意义建构而获得的。建构主义学习环境包含四大要素：情境、协作、会话和意义建构。这样，建构主义教学模式可以概括为“以学生为中心，在整个教学过程中由教师起组织者、指导者、帮助者和促进者的作用，利用情境、协作、会话等学习环境要素充分发挥学生的主动性、积极性和首创精神，最终达到使学生有效地实现对当前所学知识的意义建构的目的。”
目前较为成熟的建构主义教学方法主要有支架式教学（Scaffolding Instruction）、抛锚式教学（Anchored Instruction）、随机访取教学（Random Access Instruction）。本文将利用建构主义教学方法之一的抛锚式教学应用到客舱服务英语的教学中。
（二）抛锚式教学设计案例
根据以上建构主义理论，本文以《民航客舱服务实用英语》（Civil Aviation Cabin Service Practical English）：天津大学出版社的第15单元“Safety & Emergency II”为例，进行抛锚式教学设计。本单元主要介绍了水上迫降等紧急情况下如何指导乘客安全迅速地撤离，包括安全带的使用、救生衣和氧气面罩的使用及注意事项、防冲撞姿势以及如何跳离滑梯。整个教学过程根据抛锚式教学环节和本单元教学需要设计为六个部分：创设情境、确定问题、自主学习、协作学习、成果展示和过程反思。
1.创设情境
创设情境是指学习者在教师所创设的和现实情况基本一致或相类似的情境中进行学习。在此环节中，教师运用多媒体播放事先准备好的两段视频，一段视频是来自于首都航空（Capital Airlines）的紧急撤离演练，另一段是来自于Air Astana（阿斯塔纳航空）的有关紧急撤离的宣传片。这两段视频都涉及到安全带、救生衣和氧气面罩的使用，防冲撞姿势、撤离滑梯和紧急出口等紧急撤离内容。教师在视频播放前提醒学生注意紧急撤离过程中乘务员的工作任务与流程。
2.确定问题
确定问题是指教师在其所创设的情境下， 把与当前学习主题密切相关真实事件或问题作为探究性学习的主要内容，这就是“抛锚”。教师在视频播放完后，通过PPT课件提出一系列问题“What is the life vest demonstration for？”；“How do cabin attendants instruct passengers to inflate their life vests？”； “The plane is going to make a ditching. How do cabin attendants instruct passengers to brace for impact？”；“The plane is going to make an emergency landing due to mechanical problems. How do cabin attendants instruct passengers to leave the plane by escape slide？”。
3.自主学习
自主学习指的是学生通过教师所提供的解决该问题的有关线索去解决问题，而不是直接由教师告知于学生解决问题的方法。教师建议学生通过互联网获取自己想要的信息，或者利用自己人际关系向有经验的乘务员进行咨询。通过这两种途径，对头脑中原有知识建构进行重组和改造。
4.协作学习
协作学习是指学生通过讨论、交流， 通过碰触不同于己的观点，以填补、改进对当前问题的理解。在此环节中，教师将全班学生分成若干小组，6人为一组将上述4个问题进行讨论和交流。讨论、交流结束后，学生根据上述情景进行客舱乘务员和乘客的模拟对话，例如有一位乘客不知如何给救生衣充气，作为乘务员如何告知其救生衣的充气方法。通过这一学习过程，小组成员的思维和智慧被共享，这个学习群体共同完成了知识的建构。
5.成果展示
成果展示是指学习小组在经过讨论之后将成果在全班同学前进行展示。其余学生包括教师在内，如有问题和质疑当场提出。这样一来，学生从一个被动的知识接受者变成了一个主动的知识建构者，并不断补充和完善原有知识构建。
6.过程反思
过程反思是指教师在学生展示成果之后进行讲评，以帮助学生反思缺点与不足，进行自我改进和提高。在这堂课中，教师在欣赏完学生的模拟对话后，针对客舱乘务员在紧急撤离过程中的工作职责、工作步骤以及处理突发事件的处理能力进行点评。
三、小结
教学有法，但无定法，贵在得法。我们在将建构主义理论中抛锚式教学方式运用对客舱服务实用英语的教学中，并不是简单地机械套用，关键之处在于要把握其思想精髓，以实现新型的教学观，为解决现行ESP教学中存在的教学现状和问题提供一些参考。
参考文献：
[1]何克抗. 建构主义的教学模式、教学方法与教学设计[J].北京师范大学学报， 1997
[2]李玉梅，王爱国. 航空英语——ESP教学新观点[J]. 南京航空航天大学学报（社会科学版）， 2007
[3]倪贤祥. ESP范畴下的乘务英语课程教学[J].职业技术教育， 2013
作者简介：
谭灵芝（1980-），女，湖南衡阳人，硕士学位，讲师，研究方向：英语教育。