[摘 要] 本文通过对江城县香蕉产业种植现状、发展优势和存在问题进行分析，寻找江城县香蕉发展的对策。
[关键词] 香蕉产业 现状 对策
[中图分类号] S668.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）11-0013-02
近年来，由于省外和省内的老植蕉区病虫害严重，大量客商来到云南省江城县新开发种植香蕉，香蕉产业发展较快，但是随着香蕉产业的不断发展，环境污染、市场波动、蕉粮争地等问题逐渐显现出来，因此，认真分析香蕉产业存在的各类问题，对抵御市场风险、增加蕉农收入、减少环境污染及平衡蕉粮争地，促进香蕉产业健康、持续发展有一定的现实意义。
一、产业现状
江城县香蕉规模化种植始于2005年，主要有专业大户、农业企业、香蕉合作社、农户分散种植等种植形式，经过9年发展，现全县种植面积达11.38万亩，投产8.27万亩，品种主要为巴西蕉、威廉斯、西贡蕉等。总产19万吨，产值7.22亿元。每亩蕉园总收入为1.03万元（按2014年平均收购价4.3元/千克，每亩平均产量2.4吨计算）每亩生产总成本平均为0.55万元（物资和服务费用约0.23万元，每亩人工管理成本约为0.2万元、约20个工日，土地成本每亩约0.12万元）。净收入为0.48万元。效益显著，出现了大量香蕉专业种植大户、专业种植大村，很多涉蕉本地农户仅靠出租土地、自有种植或在蕉园打工就盖起了“香蕉楼”，香蕉种植已成为我县蕉区农民脱贫致富的重要途径。
二、产业优势
1.品种品质优势。江城县的江河流域一带的原始森林中生长着大量的野生香蕉（如美人蕉、山蕉等），可从中选育出具有当地特色、适宜当地种植的优良品种推广种植。在现植品种中，巴西蕉、威廉斯、西贡蕉蕉等市场需求量大的优质品种种植面积占96%以上，加上江城县工业化和城市化水平较低，森林覆盖率高、无污染、光照足、温差大、自然生态环境保护的极好，是生产绿色生态香蕉的理想植蕉区。所产香蕉口感好、风味佳，品质优势明显，产品远销俄罗斯、上海等国内外市场。
2.土地人力优势。江城县土地资源丰富、工业化程度低、土地开发程度不高，有大量的田地荒山可供开发种植香蕉，土地租赁价格较低。植蕉区处于边远地带，劳动用工足，劳力成本低，种植管理各环节费用相对于沿海等老植蕉区较低，具有明显的土地、人工等成本优势。
3.效益优势。从经济效益来看，香蕉速生快长，投资回收快，一般从小苗种植到收果只需12—15个月，按2014年每千克销售均价3.8元计，每亩纯收入为0.48万元，经济效益明显。
从生态效益来看，蕉株具有良好的涵养水源、绿化等作用，在我县农村，就有在房前屋后、荒坡丘陵、沟边潭边、田间地头种植香蕉美化环境的传统，生态效益优良。
从社会效益来看，江城县目前香蕉生产主要以外来客商租赁土地种植为主。香蕉生产属劳动力密集型产业，需要大量劳力支撑，本地农户出租田地收取一笔租地费用后，在香蕉的整个生产期内基本不用离家又可就近为种植老板打工，按每年每20个管工、每个工时100元、投产面积8.27万亩计算，每年单支付给本地农户的工钱就为1.65亿元人民币。随着香蕉种植的发展，还带动了餐饮、运输、包装、保鲜、灌溉设备、农资、服务行业、中介组织的发展，对促进农民增收及维护边疆稳定起了积极作用，社会效益显著。
三、香蕉产业存在问题
江城县香蕉种植优势独特，具有较强的竞争力，但在日趋激烈的市场竞争面前，香蕉产业的发展也暴露出一些明显问题，一定程度上阻碍着香蕉产业的发展。
1.基础设施建设落后。我县香蕉园地道路系统及农田水利设施年久失修，损毁严重，水田植蕉区排灌不畅，涝灾多；而山地植蕉区却因缺水生长势弱，产量低，品质差；蕉园抵御自然灾害的能力脆弱，易受旱涝寒雹风等自然灾害的影响；主道路不通畅，大型车辆无法进入，蕉果需用拖拉机等小型车多次倒运，容易造成蕉果机械损伤并大幅增加生产成本、影响蕉果品质及蕉农效益；缺乏产地大型冷藏设施及冷链运输设备，无法保鲜运输；没有产地批发市场，产销难以衔接。
2.产业组织化程度低、市场风险大。目前我县香蕉种植多为以外来客商为主体的分散经营模式，蕉农组织化程度低、技术水平不一、没有统一规划与布局，在从众和模仿心理的驱使下种植户多根据上年市场行情来确定下年种植时间和面积，蕉果价格完全随行就市，出现市场及信息风险（如香蕉致癌、香蕉乙烯利催熟等手机假信息的报道引发的全国香蕉市场动荡）时缺乏能提供产、供、销和信息等一条龙服务的龙头企业来应对市场风险。
3.产品质量意识欠缺。效益不明显 随着香蕉种植面积的快速发展，出现很多农户粗放管理、重产量轻质量等现象，相应的香蕉标准化生产配套技术跟不上，低产蕉园比重大，生产往往随意性、盲目性强。一时蕉价的上扬，更加剧了部分农户的短视思想，片面追求产量，所产蕉果质量低下反过来又严重影响了蕉果价格及销量，造成蕉农增产不增收。
4.采后处理简单、产品深加工滞后。蕉果采收及采后商品化处理处于传统落后状态，基本是人力挑运、药液浸洗简单保鲜包装后就用普通车辆运输，无贮藏冷库、无专用恒温运输车辆，蕉果在多次运输和销售过程中机械损伤严重，导致产品商品率和质量档次降低而影响效益。加上缺乏深加工，香蕉采收后无法及时销售而造成的损失率平均为25%，远高于国际上的5%损失率，若能提高深加工率，将极大改善整个香蕉产业的现状。目前，国外加工率在60%以上，而我国仅限于香蕉粉、香蕉干等几种产品的初加工，加工率不到10%，与发达国家相比差距巨大，没有起到支撑香蕉种植业、化解市场风险、提高产品附加值及增效增收的作用。
5.产业集中、蕉粮争地。良好的交通、水资源等环境条件，吸引了大批香蕉种植户在田块上种植香蕉，适宜植蕉的稻田基本种上了香蕉，短期内对全县的粮食生产总量造成了一定影响，表面看蕉粮是存在争地问题，但放在全市、全省乃至全国来看，国内604.5万亩植蕉面积占全国18亿亩耕地面积红线的比重可忽视不计，并且蕉与粮的种植面积是可控制的，香蕉种植需要轮作，粮作经作相互转变，农户出租田地并就地打工一个种植轮制获取较大收益后，再水旱轮作转换植稻是可行的。
6.生态问题多、环境有污染。香蕉的规模种植在为外来种植老板、涉蕉农户、运输、餐饮、租赁、包装、农资服务等行业带来巨大经济利益的同时，对当地生态环境也造成影响，主要是：一是土壤结构改变问题，蕉农在栽培管理过程中耕作方式不合理，遗留蕉根短期内难以处理，化肥施用过量，有机肥因购买难及存量问题施用量少，不重视中微量元素微肥的施用，长期单一偏施化肥造成土壤酸化板结，土壤肥力下降，土壤中各种元素失衡，短时间内难以恢复及改良土壤的理化性质，尤其是在胶泥土质水稻田种植香蕉的土壤酸化板结更重； 二是农药、生长调节剂问题，近年来，香蕉束顶病、叶斑病、花叶心腐病、象鼻虫、线虫、弄蝶、叶螨等病虫害因规模化种植日趋严重，造成的损失高达20%-40%，严重时绝收，大面积无限制的使用化学农药防治病虫害和过量使用生长调节剂，农残物对环境造成了污染；三是废弃物处理问题，蕉园在生产过程中产生大量不易降解的农用地膜、套袋薄膜、包装箱袋、农药化肥包装袋、每季香蕉采收或间苗后产生的大量茎杆及其它田间废弃物不经任何处理就随意丢弃在道路旁、江河里、蕉园边，臭气熏天、蚊蝇滋生，造成大面积环境污染。
四、香蕉产业发展措施对策
根据调查分析，要使香蕉产业健康稳步发展，提高涉蕉者的经济效益，创造良好的社会效益和生态效益，应采取以下措施和对策。
1.稳粮调结构，促进农民增收。保持粮食种植面积和生产总量的稳定，推动香蕉上山种植，加强蕉粮轮作，对粮作种植及新品种、新技术试验示范推广给予扶持，发放种粮补贴，以“手中有粮心不慌”为基础搞好宣传，确保粮食种植与经作种植两手都抓，肚子问题与票子问题两个都不丢，稳定粮食面积，发展经作种植，提高农民收入。
2.加强基础设施建设，提高蕉园生产水平。在确定蕉区后，应搞好整体规划及布局，加强水利设施建设，保证蕉园生产及生活用水；完善蕉区主道路及辅道建设，保证随时通畅；建设蕉果输送索道，减少机械损伤，提高生产效率；搞好产地冷库建设，延长成品蕉果保鲜期，增强冷链运输能力，有效调节香蕉上市时间和上市量，规避市场风险，提高蕉果存销的调控能力；
3.推广标准化生产技术、推进产业化建设。发挥农业技术推广部门的作用，组织全县种植户进行香蕉无公害生产技术及病虫害绿色综合防控技术培训，统一标准化生产技术，选用高产优质、抗性强的优良组培种苗；推广滴灌等现代节水灌溉技术；合理配方施肥、增施有机肥及微肥、进行轮作、改良土壤；贯彻“预防为主、综合防治”的方针，合理施用农药，清洁蕉园，改善蕉园环境，减少病虫害发生几率，促进蕉株良好生长；加强中后期管理，科学合理留梳，及时断蕾、杀菌，及时做好套袋护蕾工作，减少病虫为害，确保蕉果商品外观好；严格控制化学农药及生长激素的使用，保证蕉果农残符合标准；搞好采收及采后处理环节，减少机械损伤，提高蕉果外观色泽与商品品质，提升质量档次，提高市场竞争力。以“公司、老板租赁土地建立基地、农户以土地入股或自种”等种植模式，将分散经营的种植户联合起来，组建香蕉产销专业合作社和香蕉种植经营联合体，按市场统一种苗供应、统一技术管理、统一产品质量、统一产品购销，改变散、乱、差的生产模式，形成产业化效应，提高市场竞争力及抗御风险能力，带动蕉农增收，促进区域经济的发展。
4.推行无公害香蕉生产，减少生态污染。香蕉无公害生产，必须按香蕉A级绿色果品标准进行。首先要合理施用肥料，坚持以“有机肥为主、化肥为辅”分次施用的原则，适量使用化学肥料，最好与有机肥、复合微生物肥配合使用，禁止使用硝态氮肥，杜绝单一偏施化肥。要增施农家肥和活性硅钙镁有机肥，以调节土壤酸碱度、增加土壤有机质含量、提高土壤保水保肥能力、防止土壤酸化板结，使土地越种越肥。其次，应合理使用化学农药 ，蕉园病虫害防治方面要坚持“预防为主、综合防治”的方针，合理使用高效、低毒、低残留农药和生长调节剂，绝对禁止使用国家规定禁用的高毒、高残留农药，掌握病虫害发生规律和不同农药的持效期，选择最佳防治适期，每种化学农药在香蕉一季生育期使用不超过三次，提倡几种农药合理混用，最后一次用药距蕉果采收应在30天以上，避免对人、畜、天敌产生毒害和造成环境污染，加强农残监测及检测，严防农残超标；对香蕉生产过程中产生的一切废弃物，应加强监管，集中销毁深埋处理，严禁随意丢弃，禁用聚丙烯类非降解农膜，选用可降解香蕉套袋膜；对大量香蕉茎杆废叶可引进相关企业和养植大户，推广茎叶造纸、茎叶饲料化养植肉牛及机械化茎杆粉碎还田等技术，解决废弃物利用问题，多措并举，保护与发展相互促进，实现香蕉无公害生产，推动香蕉产业的可持续发展。
5.加强蕉果采后处理，大力发展深加工。严格按照无伤采收——去轴落梳——清洗——药物保鲜——分级包装——贮运——催熟——销售八个环节的香蕉采后处理操作技术来进行，保证蕉果的商品质量，实现利益的最大化。大力发展香蕉深加工产业，提升产品附加值，从单一鲜果消费发展到蕉汁、蕉粉、蕉干、蕉酒等数十种加工产品的消费，大量转化消化鲜蕉果，把大量的蕉农吸引到其中，分散产地植蕉农户的风险，创造最大的效益。
6.建立产地香蕉批发市场，搞活香蕉流通。运用政府扶持，市场运作的方式，配套网络化信息建设，建设香蕉简易批发市场，形成收购商间的竞争，使蕉农获得一个好价格，减少坑农害农现象，为收购商、批发商、运输商、中介等提供便利平台，降低香蕉流通成本，促进产销衔接，提高涉蕉户经济收入。