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进口食品零售业态风险警示

时间:2022-05-04 09:45:03 浏览次数:

zoޛ)j馟_^v_8M?]4Oii}6_MvZ特色的经营业态是其他业态销售无法憾动的。

3、大众化平价超市差异经营、不温不火

沃尔玛、家乐福、乐购等大众化平价超市中,进口食品销售现状可谓不温不火。以沃尔玛单店年销售额约2个亿计算,其中进口食品所占比例极低,年销售额约几百万。由于客层中低化导致进口食品购买力受限,同时为了保持同会员店的差异化经营,必然导致这类业态的进口食品定位呈平民化差异定位。

4、连锁超市社区化、夹缝生存

如同小型便利店可以在沃尔玛旁边生存一样,进口食品连锁超市以其便利性、快捷性、服务灵活性、社区性等特点可以为自己挣得一小片空间。

但由于其具有先天性不足,如经营成本负担过重(体量小,自营大多现金采购,且无议价优势)、人流受限、辐射有限等问题必然加重其持续扩张经营的风险。

四、小规模连锁专卖店投资警示

近年来不少集团企业及投资人涉足小规模进口食品的连锁专卖店投资,其一般门店面积在百平左右,以社区型辐射服务为主。此类进口食品零售渠道的业态选择风险性更需引起足够的关注。

1、有优势,更有劣势

如前述分析,进口食品连锁经营业态拥有其自身的经营优势,但与会员制高端商超及高端商业连带超市相比也有不可规避的弱点。尤其是采购议价及自营现金流、客流稳定性、辐射性等因素,困扰着进口食品连锁门店经营业态的发展。

早期国内已经有“千之汇”、“百比佳”、“藏宝藏”、“常春藤”等在区域市场建立起一定影响力的连锁品牌,但因为门店较少、分布有局限,至今在国内尚未发展成具有全国性影响力的品牌,足见其全国性经营拓展的难度。尤其是其他强力竞争业态(会员量贩、高档商业连带超市及电商)的威胁,不得不引起投资方对于竞争环境的警惕。

高端零售企业如麦凯乐、友谊、麦德龙、山姆等都有在未来几年进行商超进口食品的扩容计划;海客乐、乐自然等实力电商,借助几年来的线上销售经验与资源,也在进一步实现线上线下共同经营拓展的远大策略。

2、运营及财务风险警示

有不少投资进口食品连锁的企业,其内部现有产业与零售产业关联性不强,团队的组建有一定难度,且货源采购、运营维护、食品质量控制等环节缺少足够的渠道和经验,客观上加剧了运营阶段的风险。

更为重要的是,经济效益分析结果并不乐观。如果以百平米门店为例,以月销售收入约10万元的乐观估计,以平均每年新开3家门店计算,投资进口食品零售一般需要8年的投资回收期,只有不足10%投资收益率,属前期投资较大、投资回收期较长、单店盈利速度较慢的项目类型。

目前,进口食品连锁已在国内生根发芽,属于看上去很美的阶段。一般商业集团投资此类项目需重点考核区域、品类、毛利、客流等综合因素,切忌盲目跟风,仓促上马。

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