![zoޛ)j馟iNOtFޮjiv]vO6]m5m5m5m5m5m5m5ivO6]iiiuuw??F](http://tp.67gu.com/showimg.php?url=http://img.qikan.com.cn/qkimages/lyzx/lyzx201608/lyzx201608160-1-l.jpg)
领导和同事共同给出，主要考核其对客沟通技巧、跟上下级和同级间关系的处理能力；概念技能分由授课教师评定，主要依据学生在情景剧、课堂讨论、每周议题中的表现和最后考核卷的成绩来给定等级。通过这种全方位课程等级评定方式，能较好地引导学生在掌握基本技能的基础上，全面提升自身综合素养，拓宽其未来的职业上升空间。
（三）能力视野下的师资队伍构建
优秀的师资是确保课程教学顺利实现的基石，具有丰富酒店实践经验和丰富理论知识的授课教师，是《前厅客房服务与管理》课程高效实施的重要因子。然而，现行许多高校酒店专业教师很难做到实践经验与理论知识的完美结合，通常高校教师具有丰富理论知识，但缺乏酒店管理实践经验。为弥补单个教师在综合知识方面的不足，一方面，授课的教师不应局限于单个的人，而应是一个团队，该团队是一个以授课教师为核心，涵括酒店的部门经理、学生实习期的岗位师傅团，乃至学生实习中的同伴的团队；另一方面，为了让授课教师能全面了解本行业的发展动态，更好地胜任教学任务，在获得实习酒店同意的前提下，可让授课教师随同学生一起进驻酒店相应岗位进行顶岗工作。
四、结论
随着我国酒店服务业的蓬勃发展，既具有操作应用能力，又具有创新、创造和管理等综合能力的学生，在未来的职业发展中将具有更大优势，围绕职业发展所需能力进行课程教学设计，则是培养学生综合能力的重要路径。本文从系统论角度出发，对与学生能力培养相关联的《前厅客房服务与管理》课程教学场地选择、教学实施方法、教学团队构建等进行了分析探讨，并构建了相应的概念模型，以期对该门课程的教学改革提供一定的智力支持。但由于掌握的数据有限，本研究未能对该门课程的教学设计进行定量分析，需在未来的教学实践中继续对此进行探索研究。
（作者单位：湖南涉外经济学院管理学院）