小龙虾。学名克氏原螯虾，其肉洁白细嫩，味道鲜美，深受广大群众喜爱，是目前特种水产养殖业具有很大发展潜力的优势品种。池塘主养龙虾，每亩可获纯利2000余元，是广大渔民发家致富的好途径。
一、池塘条件
1 水源土质 水源充足，水质清洁无污染，符合渔业用水标准，进排水方便，土质为粘土。
2 虾池面积 养殖池塘面积没有严格要求，以5～10亩的标准池塘为好，长方形，长宽比为2:1，四周安装防逃设施。
3 坡度和深度虾池池埂坡度1:3以上，水深1～1.5米，并要有一定的深水区。
4 池底淤泥要求不超过10厘米，池底要挖一条宽2米、深0.3米的集虾沟，沟的长度近于池底边长。
二、放养前准备
1 清塘 放养前15天，每亩用50～75公斤生石灰化水全池泼洒，彻底消灭野杂鱼和病虫害。
2 施肥 每亩用150～300公斤腐熟有机肥堆于池塘四角用于培养水质，然后进水。
3 注水 清塘4天后注水50厘米，进出水口要安装过滤设施，过滤网目在60目以上，做成长袖状，防止敌害生物及鱼卵的进入及龙虾逆水逃逸。
4 种植水草 在池塘中间投放一定数量的茶树枝、柳树根作为隐蔽物，为龙虾提供更多隐蔽栖息场所，保护其蜕壳安全。在离塘边1米的浅水地带沿塘四周种植水花生、伊乐藻等水生植物，可结合挺水植物、漂浮植物搭配种植，为龙虾提供较多的饵料源，促进小龙虾的生长。种植面积占虾塘面积30％左右。
5 放养螺蛳 每亩放养活螺蛳20～30公斤，刚出生的小螺蛳外壳脆，营养丰富，容易被小龙虾摄食。同时螺蛳对水质有很强的净化作用，可为龙虾生长提供良好的水体环境。
三、苗种放养
1 虾苗质量要求幼虾规格要求整齐，通常在3厘米以上为宜，体质健壮、附肢齐全、无病无伤、生命力强，同一池塘放养虾苗要一次放足，规格统一。
2 虾苗运输尽量选择较近的地点采购虾苗，可有效提高成活率。短途运输用蟹苗箱，放置水草以保持湿度，每箱2.5～5.0公斤；长途可用塑料袋充氧运输。装运时袋中装水约1/3，每袋可放虾苗1000尾，充好氧气后扎紧袋口，装入纸箱中运输。
3 放养方法放养时间选择晴天早晨或阴雨天，避免阳光直射，水温温差不要太大，放苗前用2％～3％的食盐水洗浴3分钟，放养时应多点分散放养，避免堆积。干法运输的虾苗运到池边后，应让其充分吸水，排出头胸甲两侧的空气，具体做法是将虾苗放入水中，让水淹没后提起，等2～3分钟再次放入水中，反复3～4次，然后再进行放养。
4 放养密度开春4～5月份每亩投放体长3厘米的幼虾1.5万～2万尾，初期水温低，水深保持在50厘米，使水温尽快回升，后期气温升高后应加水到1米以上，通过调节水深来控制水温。
四、饲养管理
1 水质管理 小龙虾对环境的适应能力强，耐低氧，但长时间处于低氧或恶化的水质中会影响其蜕壳速率，限制其生长，同时不良的水质可造成有害寄生虫、细菌的大量繁殖，威胁小龙虾的健康，所以水质管理非常重要。(1)水位控制，小龙虾的养殖水位根据水温变化而定，掌握“春浅夏满”的原则，春季水深保持0.6～1米，有利于水草和螺蛳的生长；夏季水温较高时，水深控制在1～1.5米，有利于小龙虾安全度过高温。(2)养虾期间虾池的水质要保持“肥、活、嫩、爽”，每隔7天定期加注新水，每次加15～20厘米，高温季节每3天注水1次，有条件的还可以使用生物制剂调节水质，但小龙虾蜕壳高峰期和雨后不能换水。(3)调节pH值，每15天泼洒一次生石灰水，用量为1米水深每亩10公斤，使池水pH值保持在7.5～8.5之间，促进小龙虾蜕壳生长。
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江苏省淡水水产研究所(210017) 彭 刚 殷 悦姜堰市水产技术指导站 周春霞