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报告、产品运输配送、销售记录等进行实时监控和查询。通过该追溯系统，伊利的有关人员可以根据产品上的条形码详细追溯该产品的生产信息，比如产自哪个厂区、哪个车间甚至是哪一批奶牛以及供应奶牛的饲料等相关数值。
伊利的追溯机制进一步确保了产品生产的每一个环节都在严格的监督之下，有利于公众对每一个生产细节的监督，从根本上保证了伊利产品的安全和高品质。
国际有机农业运动联盟亚洲理事会副主席周泽江指出，近年来纯天然的绿色有机食品渐渐受到消费者的青睐，但是长久以来消费者对有机食品的判断标准只能依靠国标，并没有一个完整的全程追溯体系。金典有机奶全程可追溯系统处于领先水平，该系统将成为中国乳业的全新标杆，同时将大力推动中国有机农业的发展，全程可追溯系统的推出对于提升消费者对国产乳制品的信心意义重大。
全部实现追溯系统
可查询仍有待时日
据《中国质量万里行》记者调查了解，虽然具有一定规模的乳品企业都具有产品全程追溯的系统，大部分或全部产品已经实现了全面可追溯，但是能做到像“金典有机奶全程可追溯”系统公开查询的并不多，所有产品全覆盖更是谈不上。依靠产品全程追溯追责，确保食品质量安全，解决消费者信任危机，还需要法律法规制度化。就像伊利集团董事长潘刚表示，食品安全问题是关系国计民生的大问题，需要国家的大力支持，更需要完善体系建设。
“此外，加强抽检和增大处罚力度也是必不可少的，国家还应加大食品科技投入，完善相关法律法规建设，只有这样，才能和企业一起重拾消费者的信心。”他说。