摘要 针对南阳盆地芝麻生产上存在的问题，在国家芝麻产业技术体系的支持下，开展了芝麻高产稳产栽培技术研究，经过品种筛选、密度、播期、打顶、化学除草剂筛选、病害药剂筛选等多项试验，研究出适宜南阳种植的关键性技术措施，然后组装配套，形成一套芝麻高产稳产栽培技术，并在生产上推广应用，为芝麻产业的发展提供技术支撑。
关键词 芝麻；高产稳产；栽培技术；河南南阳
中图分类号 S565.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）14-0009-03
南阳盆地位于河南省西南部，处于亚热带向暖温带的过渡地带，属典型的季风大陆半湿润气候，四季分明，阳光充足，雨量充沛，适合芝麻生长。芝麻是南阳盆地重要的优质油料作物和出口创汇农产品，也是南阳盆地发展农业外向型经济的优势作物之一。南阳盆地芝麻常年种植面积6万hm2左右，占油料作物种植面积的20%左右，芝麻总产7万t左右，在全国芝麻生产中占有很重要的位置。
然而，南阳盆地芝麻生产上存在着一些突出问题：一是芝麻品种多乱杂，专用性差，种植分散，产品一致性差。二是芝麻生育期间灾害性天气较多，涝害严重，品种抗病耐渍性差，导致产量低而不稳。三是耕作栽培管理粗放，播期偏晚，施肥不当，病虫草害严重，缺乏优质高产规范化种植技术[1-2]。这些问题严重制约着南阳芝麻产业的发展。
针对上述问题，在国家芝麻产业技术体系的支持下，开展了南阳生态区芝麻高产稳产栽培技术研究，经过品种筛选、密度、播期、打顶、化学除草剂筛选、病害药剂筛选等多项试验，研究出适宜南阳种植的关键性技术措施，然后组装配套，形成一套芝麻高产稳产栽培技术，并在生产上推广应用。
1 芝麻高产栽培技术研究
1.1 芝麻新品种筛选试验
试验参试品种10个：豫芝4号、豫芝11号、郑芝05N01、郑芝98N09、驻芝11号、驻芝15号、舆芝2018、漯芝12号、漯芝16、皖芝02062。以豫芝4号为对照（CK）。3次重复，随机区组排列，行距0.4 m，小区面积12 m2，留苗15万株/hm2。
该试验平均产量为754.23 kg/hm2，产量变幅为561.19～955.76 kg/hm2。经方差分析，品种间差异达显著水平。郑芝98N09平均产量为955.76 kg/hm2，比对照豫芝4号增产22.8%，产量差异极显著；豫芝11号平均产量为915.52 kg/hm2，比对照增产17.6%，产量差异极显著。郑芝98N09与豫芝11号之间产量差异不显著，与其余品种之间差异显著，这2个品种为最优品种，试验变异系数为3.75%（表1）。
1.2 芝麻不同品种抗病性鉴定试验
2009年收集河南、安徽、湖北等省芝麻品种豫芝11号、郑芝98N09、舆芝2018、驻芝11、漯芝12、中芝9号、皖芝15等87份，进行病害接种鉴定。播种前人工进行枯萎病和茎点枯病病原菌接种。试验按间比法排列，2次重复，每份材料种4 m2，栽培密度为15万株/hm2。出苗后每5 d调查1次，调查枯萎病和茎点枯病的病株数及病级。
研究分析表明：在87份抗病性鉴定材料中，豫芝11号和郑芝98N09 2个品种对茎点枯病和枯萎病抗性较好。豫芝11号抗枯萎病，中抗茎点枯病，其枯萎病病情指数为3.61，茎点枯病病情指数为6.58；郑芝98N09中抗枯萎病，中抗茎点枯病，其枯萎病病情指数为6.69，茎点枯病病情指数为7.86。这2个品种为最优筛选品种。
1.3 芝麻不同播种期和种植密度试验
试验于2009、2010年连续进行2年，试验设播期和密度2个因素。播种期设4个处理，分别为：6月1日（A1）、6月10日（A2）、6月20日（A3）、6月30日（A4）。种植密度设6个处理，分别为：7.5万株/hm2（B1）、15.0万株/hm2（B2）、22.5万株/hm2（B3）、30.0万株/hm2（B4）、37.5万株/hm2（B5）、45.0万株/hm2（B6），处理组合24个，3次重复，试验采用随机完全区组设计，小区面积12 m2，具体见表2。
2年试验平均产量为596.20 kg/hm2，产量变幅为87.22～1 357.22 kg/hm2。试验结果分析表明：不同播种期间、不同密度间产量差异达显著水平，芝麻产量随播种期的推迟而急剧下降，密度在7.5万～30.0万株/hm2范围内产量随密度的增大而增大，但密度超过30.0万株/hm2，产量随密度增大而减少。因此，在实际生产中，夏芝麻播期越早越好，种植密度以30.0万株/hm2为宜（表2）。
1.4 芝麻不同时期打顶试验
试验以郑芝98N09为参试品种，设5个打顶时间，分别为7月31日、8月5日、8月10日、8月15日、对照（不打顶）。3次重复，试验采用随机区组法排列，行距0.4 m，小区面积10 m2。
该试验6月4日铁茬人工开沟条播，9月4日收获。试验平均单产1 311.4 kg/hm2，产量变幅为1 257～1 347 kg/hm2。经方差分析，品种间差异不显著。8月10日打顶的芝麻平均产量为1 347 kg/hm2，比对照增产7.16%，居试验第1位，为最优处理。试验变异系数为3.80%（表3）。
1.5 芝麻田杂草防治试验
为了筛选芝麻田播后芽前和生长期杂草防治的除草剂，设置了播后芽前除草剂和苗期除草剂2类试验。
芝麻播后芽前除草剂：50%乙草胺、960 g/L精异丙甲草胺（金都尔）、330 g/L二甲戊灵（施田补）、50%敌草胺、空白对照。
芝麻苗期除草剂：48%灭草松（苯达松）水剂、10.8%精喹禾灵、高效氟吡甲禾灵（高效盖草能）、空白对照。
4次重复，试验采用随机区组排列，小区面积20 m2。试验品种为郑芝98N09。6月11日播种，6月12日喷施播后芽前除草剂，6月26日喷施苗期除草剂。
芽前除草剂喷施后7、14、21、28 d分4次进行调查；苗期除草剂喷施前调查杂草种类及数量，喷药后7、14、21、28 d分4次进行调查。调查每种杂草种类和数量。研究分析表明，播后芽前除草剂以乙草胺防效最好，防效达92.5%。芝麻苗期除草剂以高效盖草能防效最好，防效达84.0%。
1.6 芝麻防病药剂筛选试验
为了筛选对芝麻土传病害具有良好防治效果的高效、低毒、低残留农药，设置了芝麻药剂拌种和生长期施药防治2类试验。
芝麻药剂拌种设5个处理，分别为：70%甲基托布津、NEB、12.5%特普唑、适乐时、对照。芝麻出苗后每5 d调查1次，调查芝麻总株数、病株数、病级和死株数。
芝麻生长期施药设5个处理，分别为：70%甲基托布津、70%代森锰锌、12.5%特普唑、甲霜灵锰锌、对照。喷药前调查病情基数，施药后10 d调查防治效果。
4次重复，试验采用随机区组排列，小区面积16 m2。小区之间间隔0.4 m，试验品种为郑芝98N09，6月2日播种。
研究分析表明：70%甲基托布津和甲霜灵锰锌对芝麻病害有较明显的防治效果。其中，70%甲基托布津对枯萎病防效为61.2%，对茎点枯病防效为56.4%；甲霜灵锰锌对叶部病害防效达85.7%。这2种药剂为芝麻病害防治筛选药剂。
2 芝麻高产栽培技术
2.1 选择优良品种，做好种子处理
2.1.1 选择良种。芝麻品种筛选试验得出，郑芝98N09和豫芝11号较适合南阳盆地种植，因此芝麻品种应选择豫芝11号和郑芝98N09 2个品种。
2.1.2 种子处理。为了提高种子发芽率和发芽势，使种子提前出苗，播种前需进行晒种和药剂消毒等种子处理。一是选种：采用风选或水选方法，选择籽粒饱满、无霉变的优良种子。二是晒种：选择晴天上午，把种子摊在干燥向阳的土场上或草席上，连续翻晒2～3 d。切忌在水泥地面或金属容器内晒种，以免高温灼伤种子。三是药剂消毒处理：芝麻有些病害是靠种子带菌或土壤持菌传播的。因此，为了预防芝麻病害，播种前应进行种子消毒，杀死种子所带病菌，预防土壤中病源侵染[3-4]。药剂消毒处理的方法主要有浸种和拌种2种。浸种：用55 ℃温水浸种10～15 min，或用0.5%硫酸铜水溶液浸种30 min。拌种：用0.1%～0.3%多菌灵可湿性粉剂，70%甲基托布津可湿性粉剂、80%代森锰锌可湿性粉剂拌种。
2.2 精细整地，沟厢种植
芝麻种子小，本身贮藏的养分不多，幼芽细嫩，顶土力弱；芝麻生长喜温怕渍，特别对渍害、干旱、大风的抵抗能力较差。因此，为了达到一播全苗，减少生长中后期的不利影响，就要选好地和整好地。
2.2.1 选地。芝麻地要选择土质优良、地势高燥平坦、排灌方便、质地轻松、通气透水性能较好、不重茬的砂壤土、壤土或砂姜黑土地块。
2.2.2 轮作倒茬。芝麻的病害多为土壤传播，病菌在土中可存活若干年，连年种植芝麻为病菌创造了繁殖条件，因而病害加重，植株发育不良，严重影响产量[5]。因此，芝麻不能重茬和烂茬，要合理进行轮作倒茬，每3年轮作1次。
2.2.3 整地。春芝麻适耕期长，能够精细整地。在前茬作物收获后立即灭茬深耕，翌年春天进行耙耱，在播种前10～15 d进行施肥且耙地整平，达到上虚下实。夏芝麻适耕期短，在前茬作物收获后，立即用施耕机浅耕灭茬，深度通常在15 cm左右，使土壤细碎疏松，表面平整，达到上虚下实，以利于出苗。麦收后如遇降雨，可采用“铁茬”免耕直播。
2.2.4 开好沟厢。整地后，应根据地势、地形，用犁开沟作厢。厢宽3～5 m，沟深0.20～0.23 m，沟宽0.27～0.33 m。地块超过50 m的要增挖腰沟，使厢沟、腰沟、围沟“三沟”相通，并确保和地外排水沟、排水渠相连。排渍方便，使雨天明水能排，暴雨后田面基本无明水；暗水能控，旱天能浇。
2.3 精细播种
芝麻不同播期试验得出，南阳春芝麻播种适宜时间是5月10—20日。夏芝麻播期越早越好，最迟不能超过6月15日。芝麻播种有条播、撒播、点播等方式，以条播为好。条播：用动力条播机或畜力条播器播种。为使播种均匀，可掺入同芝麻大小、密度相似的有机肥、碎土粒或炒熟的陈芝麻混合进行。播种量一般为6.0～7.5 kg/hm2，精量播种用种量3.0～4.5 kg/hm2。
芝麻宜浅播，播种深度以3～4 cm为宜，过深过浅均会影响芝麻出苗，造成芝麻缺苗断垄。播种后用抹耙及时镇压，以使种子和土壤紧密接触，提高土壤水分，提高种子发芽势和出苗率，确保一播全苗。
2.4 合理密植
经芝麻不同密度试验得出，芝麻合理种植密度应为30万株/hm2。因此，种植芝麻时应采取等行距条播，以行距20.0 cm，株距16.7 cm为宜。
2.5 化学除草
芝麻苗小，生长缓慢，田间杂草较多。在多雨季节，当人工不能及时铲除杂草时，可选择化学除草剂进行除草，达到省工、节本、保苗的效果。芝麻田化学除草剂分芽前除草剂和茎叶除草剂2类。①播后芽前除草剂选择：芝麻播后芽前除草剂筛选试验分析得出，乙草胺对芝麻播后芽前除草效果较好。因此，可在芝麻播种后立即用50%乙草胺1.8 L/hm2对水750 kg/hm2均匀喷雾地表，可有效控制稗草、狗尾草、马唐、牛筋草等一年生禾本科杂草，对马齿苋、荠菜、蓼、藜等双子叶杂草也有一定的防除作用。②茎叶除草剂选择：芝麻茎叶除草剂筛选试验分析得出，高效盖草能对芝麻苗期除草效果较好。因此，在芝麻出苗后，大部分禾本科杂草处于3～4叶时，用10.8%高效盖草能乳油300～450 mL/hm2对水750 kg/hm2稀释后均匀喷雾即可。
2.6 合理施肥
芝麻施肥应统筹考虑既定的产量目标、各生育阶段需肥特点、土壤测肥结果、品种特性、栽培条件等因素，制定适宜的科学施肥计划，做到测土配方，以需定量，因地制宜，因时制宜。芝麻合理施肥应重施底肥，巧追蕾肥[6]。
2.6.1 施足底肥。由于芝麻根系分布浅，底肥宜浅施、集中施。在播种前施入三元素复合肥（15-15-15） 450～750 kg/hm2，或施过磷酸钙600～750 kg/hm2，钾肥75.0～112.5 kg/hm2，尿素60～75 kg/hm2或碳酸氢铵300 kg/hm2。
2.6.2 蕾期追肥。芝麻现蕾以后，根系吸收能力增强，植株的生长速度加快，对养分的需要量显著增加，必须适时追施蕾花肥。在芝麻蕾期追施尿素75.0～112.5 kg/hm2。
2.6.3 叶面施肥。芝麻中后期，选睛朗天气，用1%尿素液、0.3%～0.4%磷酸二氢钾液或0.1%硼肥等叶面肥进行叶面喷施，每5～7 d喷1次，连续喷2～3次。
2.7 田间管理
2.7.1 苗期管理。芝麻田间管理主要在苗期，管理重点任务是疏苗、间定苗，防治地下害虫和渍涝害的发生。苗期管理一定要抓早，防止苗荒、草荒。出苗后，应进行查苗补种，并及时间定苗。芝麻长出第1对真叶时进行第一次间苗，把苗子疏开。芝麻长出2～3对真叶进行第2次间苗。芝麻长出第4～5对真叶时进行定苗。苗期管理应以控为主，控中有促，促根蹲苗，使芝麻幼苗生长茁壮。
2.7.2 中期管理。既要充分满足芝麻植株迅速生长及大量开花结蒴对水分、养分的需求，又要防止芝麻因生长发育失调而植株徒长，落花落蒴。及时中耕除草，及时排、灌水，以及防治病虫害。此期芝麻对土壤水分反应最敏感，既怕渍涝，又不耐长期干旱，因此必须注意灌溉和排水。要及时进
行中耕培土，封根，使行间和株间不积水。在雨季到来之前，整理厢沟整理，修好排水系统，疏通沟渠，做到雨天明水能排，暴雨后田面上基本无明水；暗水能滤，干旱能灌。
2.7.3 后期管理。主要是降低无效生育及无效营养消耗，促进中上部籽粒充实，增加粒重，提高芝麻产量和品质。主要措施是适时打顶，严禁掐叶。
适时打顶是芝麻优质高产的关键性措施之一，能降低无效生育及无效营养消耗，提高芝麻产量和品质，能使芝麻增产7%以上。因此，要适时打顶。经芝麻打顶试验分析得出，芝麻适宜打顶时期是封顶期，即芝麻主茎顶端叶节簇生，近乎停止生长时打顶为宜。一般夏芝麻封顶期是初花后20 d，即8月上旬，春芝麻封顶期是初花后30 d，即7月下旬至8月初。因此，夏芝麻打顶日期是8月上旬，春芝麻打顶日期是7月下旬至8月初。芝麻打顶方法是在晴天上午用手指或剪子掐去顶部生长点，掐掉的长度一般不超过1 cm。
2.8 病害防治
芝麻病害主要有枯萎病、茎点枯病、疫病和叶枯病，苗期、花期都可发病，雨水多时，低洼地块发病比较重。芝麻病害严重影响芝麻产量和品质，是芝麻产量低而不稳的主要原因之一，因此要重视芝麻病害的防治。①农业防治。选择优质高产抗病品种；合理轮作、减少越冬菌源、加强肥水管理、培育健苗、采用沟厢种植。②药剂防治。芝麻防病药剂试验表明，甲基托布津和甲霜灵锰锌对芝麻病害有较明显的防治效果，因此可用甲基托布津、甲霜灵锰锌进行拌种和喷雾防治。一是种子拌种：在播种前用70%甲基托布津可湿性粉剂5 g拌种子500 g，或用0.1%～0.3%多菌灵或80%代森锰锌可湿性粉剂进行拌种，可有效预防病害。二是药剂防治：在芝麻发病初期，用70%甲基托布津800倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液进行叶片喷雾，每隔7 d喷1次，连喷3次，可有效预防和遏制芝麻枯萎病、茎点枯病和疫病。
2.9 适时收获
2.9.1 芝麻成熟标志。植株由浓绿变为黄色或黄绿色，全株叶片除顶梢部外几乎全部脱落，茎顶4～6 cm呈青黄，下部蒴果种子充分成熟，种皮呈现品种固有色泽，中部蒴果灌浆饱满，上部蒴果种子进入乳熟后期，最下部有2～3个蒴果轻微炸裂，即芝麻终花后20 d左右，此时收获，芝麻的品质较为理想。
2.9.2 芝麻收获。芝麻成熟后，趁早晚收获，避开中午高温阳光强烈照射，这样可以减少下部裂蒴掉子或病死株裂蒴造成的损失。采用人工镰刀割刈法。收获部分提前裂蒴植株时，必须携带布单或其他相应物品，以便随割随收打裂蒴的籽粒，以减少落籽损失。镰刀刈割一般在近地面3～7 cm处斜向上割断，割取植株束成小捆，以直径20 cm的小束（30株左右）为宜。
2.9.3 芝麻晾晒与芝麻脱粒。在田间或场院内，每3～4束支架成棚架，各架互相套架成长条排列，以利于曝晒和通风干燥，确保籽粒洁白，品质优良。当大部分蒴果开裂时，进行第1次脱粒。一般倒提小束，2束相撞击，或用木棍敲击茎杆，使籽粒脱落，而后再将束捆棚架。如此进行3～4次，可以基本脱净。
2.9.4 芝麻储藏。因为芝麻含油量高，故储藏时种子含水量不能超过7%。
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