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摘要：人们可以感知色彩，色彩也能影响人们的心理。商场里琳琅满目的食品，各种各样的包装，变化万千的色彩，色彩在食品包装设计中是一个非常重要的表现元素，它能调动消费者的第一印象和第一感觉，传递出一种人性化的和谐的视觉信息，使消费者产生认同的情感和购买的欲望。色彩对人的心理能产生怎样的影响，这些色彩心理对食品包装有着怎样的影响，以下本文将进行浅显的探讨。
关键词：色彩心理；食品包装
一 食品包装的色彩冷暖感
人们在夏天购买食品时，炎热的天气让人烦躁，所以当那些可以让人感觉清爽、愉悦的食品摆在面前时，必然会增加人们的购物欲；而在寒冷的冬天，让人感觉温暖的食品自然是人们购物的首选。这个时候食品包装的色彩就起了很大的作用。食品包装是怎样通过色彩来表现它的冷暖感？其实冷或暖这两个字，与纯粹的色相基本上没有什么直接的关系，但是当人们在接触色彩时，仍然会得到一个很直接的感觉，就红色和蓝色这两个极端的色相来说，红色的确会使人产生温暖的感觉，而蓝色则让人产生出寒冷的感觉。菲赫提出的“肌肉的力量和血液的循环受色彩波长的照射产生的不同反应”的生理学理论证实了这一点。
色彩的冷暖与它的明度和纯度有直接的关系。明度高的色彩较冷，明度低的色彩则较暖；纯度高的色彩较暖，纯度低的色彩则较冷。凡是带红、橙、黄的色调都给我们温暖的感觉，凡是带蓝、青的色彩都带来寒冷的感觉。在色环上可见，以橙色为中心的半个色环的色彩都给我们温暖的感觉，而以青色为中心的半个色彩的色彩都带来寒冷的感觉。处于冷暖色系相交处的绿色和紫色，在温度上不暖也不冷，是中性色。在无彩色系中，白色较冷，黑色较暖，灰色居中。（如图）
在食品包装设计中，通常都是通过色彩来表现食品的冷暖感，如夏天的饮料包装，基本上都是大面积的蓝色和绿色这样的冷色系，给人一种清凉、凉爽的感觉；而冬天的热饮则大多都是红色跟橙色这样的暖色系。
二 食品包装的色彩轻重感和软硬感
一般来说，色彩的轻重感由明度来决定，明度高的感觉轻，低明度的感觉重。白色最轻，黑色最重，浅色系会让人联想到泡沫、云朵等，给人一种轻的感觉；而深色系则会让人感觉像岩石、煤矿等，让人感觉沉重。如果要让一个食品感觉比较有分量，与其加大成本真正的增加食品的分量，倒不如在食品包装的色彩设计上合理运用色彩的轻重感增加它对人感官上的分量。色彩的软硬感与明度和纯度有关。明度高的显得软，明度低的显得硬。纯度越低显得越软，纯度越高显得越硬。在食品包装设计中，棉花糖是软软的，因此它的包装色彩通常都是明度比较高的，纯度低的，比如说浅粉红色、浅粉黄色、浅紫色等，坚果类的包装为了突出它坚硬的属性，常常用一些明度低、纯度高的色彩来进行设计。
三 食品包装色彩心理与年龄和性别的关系
（1）与年龄的因素
如表（1）所示，随着年龄的增大，人们喜好色彩的色相由长波长的色彩向短波长过渡，即由暖色系逐渐趋向于冷色系。认识事物时，年龄小对色彩比较敏感，随着年龄的增大，渐渐转变为对形状比较敏感。蓝色往往是成年人最喜欢的色彩，虽然它与消极与悲伤相关，但由于蓝色是冷色调，它的凉爽与放松的效果却令人喜爱。
（2）与性别的因素
人们对于色彩的喜好，在性别上也存在着明显的差异，男性多喜欢冷色调、低明度的色彩，如蓝色、棕色、灰色等。女性则比较喜欢暖色调、高明度的色彩，如红色、黄色、白色等。女性尤其喜欢红色系列，例如浅粉色。曾经有调查表明男性对蓝色的偏爱大大高于女性。所以在进行食品包装设计之前，应当将面对的主要消费者进行定位，利用不同性别的喜好，利用各自喜好的色彩来进行设计。用白色、柔和色、粉红色、紫色等色彩塑造出女性形象；用褐色、黑色和自然色调勾画出男性形象。由此可见，想要增强食品包装设计的表现力，使消费者产生正确和恰当的心理体验，就需要正确和合理的使用色彩。但如果所有的设计师都用这些固定色来设计包装，又会显得陈旧和俗套，所以，在食品包装设计中，既不能过分的强调色彩心理的保持，但也不能过分否定色彩心理的积极意义，应在继承中不断的创新。
参考文献
[1] 马玉洁.论食品包装设计中的色彩心理[J]，大众文艺，2012/11.
[2] 王运波.包装设计的审美情趣表现探讨[J].包装工程，2009，（11）.
[3] 崔静.包装设计的色彩情感研究[D].山西师范大学，2012.