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黑龙江省科学会堂经营方略

时间:2022-05-14 19:55:03 浏览次数:

[摘要]通过对黑龙江省科学会堂宏观环境与微观环境的调查研究,既而对会堂进行准确定位,为优化会堂经营管理,应用管理学知识,做出SWOT分析,总结出优势和劣势及当前所面临的机遇和挑战,为科学会堂制定出SO企业战略。“低成本”、“差异化”的经营方针,“效率优先、兼顾公平”和“全员销售”的经营机制,形成会堂总体经营方略。

[关键词]经营;方略;优势;劣势;机遇;挑战;战略;对策

一、会堂概况

黑龙江省科学会堂开业于1987年。隶属于黑龙江省科协,是黑龙江省科技工作者之家、科普教育基地。

会堂坐落于哈尔滨市松北区太阳岛太阳大道。占地30 000平方米,共有四栋建筑物,能同时接待300人开会、就餐;总共66个房间,53个标问,12个套房和1个总统套房,能同时接待200人住宿;活动设施有:舞厅、台球、乒乓球和棋艺室、室外游泳池等。为开展学术交流、教育培训、科普活动等提供优质服务,能承揽大型会议,接待旅游团队,承办婚宴。会堂通过自身经营所得来祢补运营费用和员工工资的不足。

科学会堂是太阳岛上离南岸市区最近的天然大氧吧和绿色生态园。左临黑龙江省科技馆,与冰雪大世界隔松北大道相望,向右沿太阳大道步行10~15分钟,即到达哈尔滨极地馆和驰名中外的太阳岛核心景区太阳门而进入太阳岛风景区腹地。

二、宏观环境

哈尔滨市坐落在美丽的松花江畔,是黑龙江省省会,天鹅项下的珍珠。近年来,哈尔滨旅游业形成了一个包括旅游中介机构、旅游宾馆、旅游交通、旅游餐饮业和旅游风景区在内的综合产业体系,成为城市新的经济增长点和支柱型产业。

松北区位于松花江哈尔滨城区段北岸,面积736平方公里,人口16万。下辖三个街道、四个镇。松北区是经国务院批准设立的黑龙江省唯一的政区型开发区,兼有政府行政和开发区建设管理双重职能,享受国家级开发区管理权限和优惠政策。松北区委、区政府根据市委、市政府提出的“一江居中,两岸繁荣”和“北越、南拓、中兴、强县”战略,确定了“建设现代文明,打造绿色松北”的发展思路,把握国家振兴东北老工业基地的契机,借助政区型政府的体制优势,坚持高水平规划、高质量建设、高标准管理。

太阳岛风景区坐落在松北区太阳岛镇,位于松花江北岸,景区规划面积38平方公里,是一处由大面积的湿地景观、欧陆风情、冰雪文化、民俗文化等资源构成的具有休闲、观光、娱乐、科普教育、度假等功能为一体的风景名胜区,是目前国内最大的沿江生态区,AAAAA级旅游景区,被联合国友好理事会评估委员会生态考察团授予目前亚洲唯一的“生态示范岛屿”称号,被博鳌旅游论坛组委会授予“国家旅游名片”的殊荣,年接待游人300万人次。

以雪雕艺术发源地著称的太阳岛,迄今共举办了22届国际雪雕艺术博览会,从第18届开始又先后与世界上有代表性的国家进行实质性国际合作。由哈尔滨市政府首倡、策划、建设的哈尔滨冰雪大世界更是把哈尔滨的冰灯、雪雕艺术推向了顶峰,至今已成功举办11届,步入企业化、现代化、国际化道路。

俄域风情为太阳岛构筑了浓郁的欧陆文化,主要有俄罗斯艺术馆,俄罗斯小镇油画馆,具有百年历史的26座俄罗斯建筑、街区和俄罗斯服务人员组成的俄罗斯风情小镇,俄罗斯画家村,俄罗斯金色大剧院和中俄油画艺术创作交流基地。

北方民族传统民俗文化,与金元文化、女真文化、黑土文化、红色文化相结合,创办了具有鲜明地域特色的太阳岛文化展览馆、太阳岛北方民艺精品馆、太阳岛于庆成雕塑园、太阳岛东北抗联纪念园。粗犷大气的北方特色,自然与人文巧妙而有机地结合,匠心独运地打造出具有北方园林的特色、以及人与自然生态和谐共处的70余个景观。

东北虎林园,地处江北与太阳岛毗邻,占地144万平方米。是国家AAA级旅游景区。拥有各种不同年龄的纯种东北虎500余只。园内建有野化驯养区、成虎区、育成虎区等10个参观景点,可观赏到100只以上的纯种东北虎和白虎、雪虎、白狮、猞猁、狮虎兽、金钱豹、非洲狮、孟加拉虎、黑色美洲虎等珍惜动物,东北虎林园是世界最大虎园和繁育基地。

黑龙江省科技馆,是一个现代化、多功能的大型科普场馆,占地面积5万平方米。馆内设有机械、能源、材料、航空航天交通、数学、生命环境、声与光、电与磁、信息技术、儿童科学及走进兴安岭等12个展区。400件(套)展品。每件展品都形象生动地说明一个科学原理或是一种科学技术的应用。80%的展品都是可参与和互动的。

哈尔滨极地馆,年游客量达50万人左右,是中国首家情景式极地主题公园,是国内最专业的极地馆。

松花江索道是一条横跨松花江南北两岸的旅游过江索道,全长1156米。宛如一条玉带将两岸紧密相连。

三、微观环境

太阳岛上能与科学会堂相提并论的会议度假型酒店共有以下四家:

(一)月亮湾电视城

地处江北月亮湾开发区。总占地面积43 000平方米,现代化建筑风格、豪华典雅,是一家集餐饮、客房、康乐、会议接待为一体的多功能、高水准、综合服务系统齐全的休闲度假、朋友欢聚、召开会议、旅游驻足的理想场所。有标准客房37个、豪华套房和复式套房共4个,总共41间房。餐饮:中西美食、京鲁川粤东北菜,一楼宴会厅可容纳140人用餐:二楼大厅环形自助,可容纳200人就餐。多功能厅:容纳150人会议。康乐设施:保岭球馆、网球场、舞厅、台球、乒乓球、游泳馆、棋牌室、沙滩排球、高尔夫球场、大型养鱼池、垂钓、葡萄果园等:大堂:高贵典雅,可承办婚宴、婚庆一条龙服务。员工100人,均为从社会择优录用。地理位置、建筑格局、就餐空间、活动设施、电视效果、室内装修、室内设施、员工福利待遇等方面均优于会堂。床位数量、会议室比会堂稍差,但价格高于会堂,综合优于会堂。

(二)波斯特酒店太阳岛度假村

地处太阳岛公园内,建筑面积7800平方米,三星级假日酒店标准。客房总共72间,容纳150人住宿,24小时供应热水,24小时空调。餐厅:可容纳300多人同时用餐;餐饮特色:纯正东北菜、各式熏酱,经营正宗中国四大淡水名鱼、兴凯湖白鱼宴。大会议室可容纳300人会议;中会议室50人会议:小会议室26人会议。康乐设施:沙壶球、保龄球、台球、麻将、棋牌室、游泳馆、舞厅、汗蒸馆、宽带、电脑等;员工60人。优势是内部装修、设施完好,房间内软硬件齐全。餐饮有特色。职工队伍有素质,以接待邮电系统内部客源为主,又有江南总店支持;劣势是地理位置偏处一隅,内外空间相对不足,开支大、成本高。

(三)哈电业职工培训中心

占地8 000平方米,绿荫环绕、鸟语花香,是集会议、旅游、餐饮、客房、康乐、洗浴、综合为一体的一条龙服务体系。客房:标间、豪华套共51间,住100多人,24小时热水、闭路电视、独立式空调;餐饮:满足400人同时就餐:会议室:容纳200人。整个酒店装修不久,便实行总经理承包制,全体员工均为社会聘用人员。建筑格局、餐饮空间、电视效果、室内装修、室内设施、员工福利待遇、室内活动设施方面强于会堂,而地理位置、床位数量、会议室等方面不如会堂。

(四)出版之家

又称新闻出版局教育培训中心。客房:140人,均为三人间,设施老化;会议室:大、中、小;餐厅大厅及包房空间大;位于斜拉线桥附近、防洪大坝下,乘船方便,现停业。若整顿装修重新营业,则与会堂在会议、度假客源上有竞争。

四、SWOT分析

SWOT分析法,是目前西方广为应用的一种战略分析方法。SW是指行业内部的优势和劣势,OT是指行业外部的机会和威胁。SWOT分析,就是行业在选择战略时,对行业内部的优势与劣势和外部环境的机会与威胁进行综合分析,对备选战略方案做出系统评价,最终达到选出一种最优战略的目的。将SWOT分析方法运用到对黑龙江省科学会堂产业发展的分析,有利于对科学会堂产业发展的内外环境进行全面、系统、准确的研究,制定出黑龙江省科学会堂发展战略。

(一)优势(strengths)

SWOT分析法的优势分析主要是对行业的内部环境因素进行分析,它是组织在其发展中自身存在的积极因素。

(1)可有效利用的场地大,对于有室外活动要求的客户极具吸引力。

(2)四栋中国庄园式建筑,风格典雅,曾获建筑设计“鲁班”奖。

(3)院内生态环境优越,树藤掩映、绿草如茵,百鸟争鸣,松鼠跳跃。

(4)大、中、小三个会议室可以满足不同规模的各种会议。

(5)床位数较多,便于为大型会议配套;房间类型齐全,便于为不同需求消费者选择。

(6)有可用于康乐目的合适空间场地和部分设施、设备。

(7)与太阳岛上所有酒店、宾馆相比,地理位置得天独厚。

(8)有一批热爱会堂、具备相应专业技能的职工。

(9)财政上差额拨款的经营补贴优势。

(10)有一批忠诚的客户。

(11)2006年8月,会堂荣获中华人民共和国特殊奥林匹克运动会组委会颁发的特殊贡献奖。

(二)劣势(weakness)

SWOT分析法的劣势分析主要是对行业的内部环境因素进行分析,它是组织在其发展中自身存在的消极因素。虽然,黑龙江省科学会堂发展曾经取得了一些成绩。但是,总体上,还处于起步阶段,服务产品的总量、规模、质量等各方面都不尽如人意,经营、管理上还大有潜力可挖。阻碍和制约发展的因素仍然很多。

(1)历史遗留问题突出,累积外债数额大、还期紧、利息高。

(2)运营费用严重缺口。

(3)职工社会保障差,社会福利低。

(4)房屋、设施、设备年久失修、严重老化,急需修缮、更新、换代。

(5)装修日久,楼内环境变差,视觉效果不好。

(6)职工队伍老龄化,缺乏受过专业训练的青年职工、缺乏教育培训经费。

(7)大批国营所有制、集体所有制职工的上岗安置压力。

(8)二十年前的设计、建设、编制已跟不上社会发展潮流,接待能力落伍。

(9)娱乐设施与娱乐项目不足,形式单一、内容匮乏。

(10)由于整个会堂集中使用一个中央空调,电能浪费严重。

(11)为节约能源,增收节支,实行定点供应热水,但同时也降低了接待条件。

(三)机遇(opportunities)

SWOT分析法的机会分析主要是对行业所面临的外部环境中对行业发展有直接积极影响的客观因素的分析。

(1)乘北京成功举办2008年奥运会和残奥会的东风。

(2)借2009年世界大学生冬季运动会即将在哈尔滨市举办的契机。

(3)依托“冰雪节”、“冰雪大世界”、“雪雕艺术博览会”、“养生节”、“哈洽会”、“哈夏音乐会”、“啤酒节”、“药博会”等旅游节庆。

(4)太阳岛风景区是国家AAAAA级景区、联合国生态示范岛屿、国家旅游名片。

(5)实践科学发展观,科协系统学术交流和科普活动增多,推动会堂工作。

(6)黑龙江省哈尔滨市松北区旅游经济走向繁荣。

(7)站在哈、大、齐工业走廊,背靠“东方莫斯科”,面向全省各地市。

(8)“神七”飞天的巨大成功,两位黑龙江籍航天员,哈尔滨工业大学为祖国航天事业的突出贡献。

(9)太阳岛上独特的自然景观和别具一格的人文魅力。

(四)威胁(Threats)

SWOT分析法的威胁分析主要是对行业所面临的外部环境中对行业发展有直接消极影响的客观因素的分析,从目前来看,新世纪黑龙江省科学会堂发展面临着下面一些问题,也是新时期的新挑战。

(1)来自于竞争对手的威胁

(2)松花江南岸沿江地带的同业竞争。

(3)岛内四大会议度假型酒店的竞争。

(4)利民开发区内的同业竞争。

(5)松北开发区与利民开发区内,政府兴建或企业开发的会议型度假酒店的替代品项目越来越多,建成后对会堂经营形成潜在威胁。

2

来自于环境的威胁

(1)岛内无固定消费居民。

(2)岛内无繁华商业街(区)。

(3)岛内百姓日常生活娱乐设施配套不全。

(4)岛内接受医疗服务不方便。

(5)岛内严禁燃放烟花爆竹、严禁野外明火。

(6)松花江南北两岸交通运输问题短期内无法得到根治。

3

来自于社会的威胁

(1)“科学会堂”即将被“太阳岛宾馆”兼并的舆论。

(2)新建的“太阳岛宾馆”,在地理位置、规划设计、投资力度等方面都强势于会堂。

(3)大集体职工的政策有待落实,国营、集体两种编制下员工之间在工作安排与收入分配方面的矛盾和分歧有待解决。

(4)2007年以来,全国和黑龙江CPI指数持续走高,会堂经营所需物资、商品价格看涨,而服务产品对外销售价格却维持原有水平。

一太阳岛上的所有酒店都得益于哈尔滨市不断改善的自然、社会、经济、文化、法律环境和松北区整体旅游环境的改善与发展,得益于奥运会、大冬会契机,得益于松花江两岸交通不断改善。又都面临旺季短暂:太阳岛整体旅游生活配套功能、设施不完备等不利因素,导致许多

旅游团、旅游者仅把北岸当成旅游暂留地。

五、经营对策

从战略管理的角度,会堂应该采取SO战略,发挥优势,抓住机遇,克服劣势,迎接挑战。采取“成本领先战略”和“差异化”战略。采取“成本领先战略”可以使低成本、更新装备、高市场占有率、获得高额收益形成良性循环,扩大内部积累,增强竞争实力。采取“差异化”战略:1

能够建立起顾客对产品或服务的认识和信赖:2

为会堂在同业竞争中避免竞争对手侵害;3

该战略产生的高边际收益增强了会堂对付供应商的讨价还价能力:4

该战略使得购买商缺乏与之可比较的产品选择,降低购买商对价格的敏感度,增强其对会堂的依赖度,削弱其讨价还价能力;5

建立起顾客对本产品的信赖,使得替代产品无法在性能上与之竞争。具体从以下五个方面加以落实:

(一)建立制度体系、加强人员管理

1

保持现有在册、在岗职工稳定性,不严重失职,不裁员。

2

根据实际工作需要,可适当聘用临时工。

3

进行岗位培训、职业教育和老职工传、帮、带。

4

统一服装、徽章和工作证。

5

建立、健全各部门、各工种岗位责任制。

6

实行“三级”管理体制。

7

实行全员营销、全员服务、全员参政的“三全”施政措施。

8

提高职工福利、增加职工保障。

9

开展群众文化生活,广播投稿、集体野游、节庆联欢,建设会堂文化。

(二)改善环境设施、激活经营项目

1

改善环境设施,对1、2、3、4号楼漏雨房顶进行应急维修,对房间和厅廊壁纸进行应急粘贴,利用对等原则在4号楼布置牡丹画,美化和修饰内部环境,以提高文化氛围、酒店视觉效果和整体档次。

2

保持整个院落卫生、整洁。实行分担区和垃圾及时回收制度,给客人和职工营造一个绿色生态、舒心惬意的工作、居住环境。

3

增加活动和经营项目,如沙滩排球。

4

成立播音室,在不影响客户和不增加开支的前提下,播放健康、美妙的音乐、歌曲。播颂科普知识、太阳岛景区风光、会堂营销内容、职工投稿。

5

策划婚礼庆典业务,如草坪婚礼,向“一条龙服务”迈进。

6

外包养鱼池,原则是单位不出钱,利用承包金做维修、建设费用,建廊桥、钓鱼亭,把养鱼、卖鱼、赏鱼、钓鱼紧密相结合。

7

编制科学会堂每桌468-968元6种价位的A、B两套菜谱,绿色龙江菜菜谱。松花江鲜鱼宴菜谱,海鲜时价菜谱。各种炒菜、炖菜、凉菜菜谱以及主食、甜品、菌类、羹汤食谱。

8

利用对等原则增设、更新部分硬件设施。

(三)准确定位市场、科学开展营销根据会堂SWOT分析,在经营中实行“成本优先”和“差异化”战略。

1

会堂定位:对内是省科协会议接待单位;对外是会议度假型酒店。

2

市场细分:团体会议、学术交流、教育培训、科普活动、评职评奖、旅游团队、婚庆酒宴、生日庆典、戏曲票友、同学聚会、战友聚会、家庭聚会、单位聚会等。

3

增加内容:体育活动、文艺活动、科普活动。

4

促销措施:实行会员卡制、利用对等原则开展广告宣传。

5

努力申报会议财政定点单位。

6

加强岛内融合、同业合作。

7

给销售部门下达任务指标,既有难度、又有希望,还要征得销售部、会堂全体中层干部、领导班子成员的同意,最后将方案上报省科协。

8

努力建设科技工作者之家,知青之家,青少年科技活动之家,企业家之家,与上述客户建立和加强合作关系。

9

与全省近三百家旅行社建立“长期合作框架”。

10

争取岛上主要单位支持,成为他们的有偿接待单位。

11

与冰雪大世界合作接待来哈观光的外国、港、澳、台及国内游客。

12

组织夏令营、冬令营活动。

13

充分利用科协旗帜,同省内外科协组织加强合作,争取客源。

14

严格把握“激励”机制和“福利”政策,销售提成客房按5%,餐厅和会议按3%,控制价格水平和掌握创收真实性,实行客人预报制度。

(四)厘清岗位责任、提高工作效率

为提高工作效率,减少不必要的沟通障碍和内耗,实行领导班子分工负责制、部门经理负责制和员工岗位负责制相结合的“三级”管理体制。领导以身作则,员工各负其责,坚持分工明确、权限职责清晰、责权利统一,是抓好会堂工作的前提和保障。要避免越层指挥、令出多头,使下属无所适从。使全体员工心情舒畅、甘于奉献。还必须使后勤工作及时到位,节能减排,将安全隐患和不稳定因素降到最低。市场信息须反馈及时,经营战略要及时调整,组织、协调、执行、检查应有条不紊。

(五)做好改造计划、争取财政支持

1

餐厅增盖一层楼,改善餐厅大环境,改造后灶,实现燃料“油改气”。

2

餐饮楼增设雨搭,客房楼改造台阶,解决台阶倒坡造成的雨雪水倒流。

3

彻底解决四栋楼屋顶防水问题。

4

增加一辆作为固定资产的汽车,提高运营能力。

5

更换单位冬季供热取暖管道。

6

消防设施超期服役,形成重大事故隐患,申请更新。

2008年,哈尔滨及全国酒店业经营状况受到汶川大地震和国际金融危机的不利影响,大量会议、旅游计划取消:而物价上涨,又加大了经营成本。1-6月份,同太阳岛上各家酒店类似,会堂月销售收人同比呈现下降10%-20%的趋势。7-12月份,运用经营方略收入翻了两番半,当年实现盈余。2009年是科学会堂大干快上、重点解决职工历史遗留问题年,重点解决大集体职工的医疗保险,和恢复国营职工的住房公积金问题,为11名国营身份的大集体职工落入财政拨款编。2010年预计是会堂职工历史遗留问题战略决战年。2011年是规划未来年。

根据目前市场形势和消费者需求综合分析,会堂建筑格局不合理,设施老化,资金紧张,职工收入低,福利保障差,缺乏规范化培训。稳定员工队伍、建立激励机制和开展全员市场营销,保护和提高市场占有率、市场增长率,保全老客户对会堂的忠诚度,开发新市场、结交新客户,努力培育新的经济增长点,支出要以轻重缓急、创造价值、增加收入和相应保障措施为支出点,量人为出。要不断提高接待服务质量,增加营销渠道,拓宽经营思路,改善软硬件和经营环境,实现会堂事业可持续发展。

(编辑 永安)

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