摘 要：该文阐述了中草药在淡水鱼养殖中的实验方法，使用效果，使用种类现状，并提出展望。
关键词：中草药；淡水鱼类养殖；诱食剂
中图分类号 S965 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）20-0085-02
Effects and Prospects of Chinese Herbsas Feed Attractants on Freshwater Fish Farming
Cheng Weiwei
（Life Science College of Anqing Teachers College，Anqing 246011，China）
Abstract：The study aimed to discuss the attractant effects of Chinese herbs on freshwater fish farming.And also proposed the development of Chinese herbal feed additive in future research.
Key words：Chinese herbal；Freshwater fish farming；Attractants
诱食剂在水产养殖中被广泛使用，是一种非营养性饲料添加剂，其作用是使养殖动物增加食欲，增添饲料的适口性和风味；同时有提高养殖动物的采食量，提高饲料的转化效率的作用，以期在降低生产的成本同时减轻对环境的污染[1]。而淡水鱼类处于水环境中，诱食剂的可溶性和化学溶出物对诱食效果的影响最为明显。在淡水鱼类养殖中，诱食剂的使用历史非常长，包括含氮类诱食剂，如氨基酸；含硫类诱食剂；生物碱类诱食剂，如被广泛使用的甜菜碱；脂肪类诱食剂等[2]。依托国内的特殊资源优势，中草药的使用和开发，将中草药应用在水产养殖业上的尝试较早就出现概念，1996年梁思析等就提出在广东推广使用中草药类诱食剂，并总结了日本对中草药诱食效果的使用状况[3]。
中草药组分复杂，单味中草药中含有生物碱，油脂，蛋白质，维生素，氨基酸，矿物质等效应成分，这些成分组合起来，对鱼类的生长和免疫起到正面的作用[4]。如果利用不同中草药搭配形成复方诱食剂，那么它的作用机理更为复杂。中草药的种类非常繁多，2015版《中国药典》中收录药物共5608种，这是一个非常庞大的基数，但并不是所有中草药都可以应用在淡水鱼类的养殖中。在中草药类诱食剂的使用中，必须达到以下几点规则，才能够市场化和推广。一是诱食效果显著。通常在实验室条件下，可以设计鱼类摄食实验，来验证饵料的诱食效果。二是价格便宜，原材料容易获得。才能进入市场化渠道。三是对水体影响小，不会造成污染。淡水鱼类的养殖必须在水域环境进行，养殖中使用的食料，药物等都会随着地下水渗透扩散到周边环境中，那么低污染性也是中草药使用中需要考虑的一个方面。
1 实验室对鱼类摄食实验的设计
对于鱼类摄食实验的设计，白东清等[5]采用迷宫法，对丁鱥进行诱食效果的检测。用有机玻璃等材料制成八边形迷宫，共分17个小室内，在小室内放入诱食剂作为诱鱼室。在每个诱鱼室内，分别放入含有不同中草药的饵料球，观察并记录每分钟内丁鱥进入每个诱鱼室的次数及咬啄每种饵料球的次数。宗方姣等[6]使用触球法，对锦鲤诱食活性进行实验 用医用脱脂棉制成小球，再用塑料薄膜包裹，向其中注入不同配方不同质量浓度的中草藥药液，扎紧袋口，使小球充分吸收药液，将包裹小球的塑料薄膜袋穿孔，然后将其放入鱼缸中，两球相距约 40～60cm，以每个小球为中心，放入事先制作好的边长为10cm的细铁丝正方体，作为有效区域。记录鱼类在固定时间内进入有效区域的次数和触球的次数。迷宫法以集鱼率为目标，适合大范围的样品测试，而触球法更注重精确度。对于饵料的诱食效果也可用增重系数来测定，这种方式称为摄食率法，王晓兰等[7]对大菱鲆的复方中草药诱食效果进行检测，每个鱼缸10尾大菱鲆。在温度相同条件下，采用饱食量投喂法定时投喂，用虹吸法吸底，测残食量，试验结束后鱼空腹24 h逐缸称质量并再次测量其体长。
实验指标计算方法：
增重率（%）=（试验末体质量-试验初体质量）/试验初体质量×100
饵料系数=饲料消耗量/鱼体增质量
2 淡水养殖鱼类中常用中草药
在目前的淡水鱼类养殖中，根据鱼的种类，所处的生命周期不同，尝试过多种不同配方和浓度的中草药诱食剂。主要分为单方和复方2种。
2.1 单方中草药的使用 单方中草药在鱼类养殖中使用较为广泛，笔者统计了部分淡水鱼类诱食剂的研究论文，常用药材有 陈皮、桂皮、薄荷、山楂、黄柏、白芷、小茴香、肉蔻、肉桂、丁香、黄连、黄岑、八角、山萘、乌梅、栀子、诃子肉、苦参、大茴、木香、公丁、苏叶、五味子、大蒜、连翘、甘草、阿魏、胡椒、虎杖、黄精、黄芪、酸枣红、洋葱、生姜、松针、艾叶、杜仲、枸杞、大黄、排草等。其中部分中草药使用频率较高，丁香被使用在7种鱼类当中，陈皮，黄连出现在6种鱼类诱食实验中。薄荷、肉桂、栀子分别使用了5次。陈皮对淇河鲫和金鱼都有明显的诱食效应[8，9]。木香在鲫鱼和黄金鲫中的诱食效应比较显著[10，11]。
2.2 复方中草药的使用 在鱼类诱食剂使用中，中草药也通常以复方形式使用。复合试剂Ⅰ：杜仲、党参、板蓝根、蒲公英、八角茴香和甘草。复合试剂Ⅱ：灵芝、玉竹、板蓝根、蒲公英、八角茴香和甘草。复合试剂Ⅲ：黄芪、淫羊藿、板蓝根、蒲公英、八角茴香和甘草。这3种复方中草药对鲫鱼的实验表明，3种试剂都对鲫鱼有显著的诱食效应。复合试剂Ⅰ显著诱食作用浓度为40%。复合试剂Ⅱ和Ⅲ20%和30%质量浓度有非常显著诱食作用[12]。但是复方中草药并非单方的简单相加，白东清等[5]对丁鱥诱食效果的研究发现，6%黄连、4%薄荷、2%八角对丁鱥的诱食效果最好；黄连与八角的复方以分别1%的浓度添加在饲料中后对丁鱥的诱食效果最好，黄连-八角的混合诱食效果显著高于其他各组也高于单独一种的诱食效果，说明二者混合使用在诱食效果上有协同作用；而张琳琳等[13]发现，阿魏、陈皮、桅子对鲈鱼有显著诱食效果，但桅子+陈皮+阿魏的复方虽然也显示出了诱食效果，却远远不如单方诱食剂，理可能是中草药之间发生了某种反应而抑制了中草药单体的诱食效果，确切的作用机理有待进一步研究。
3 饲料中中草药的添加方式
中草药由于性状不同，效应部位不同，因而在实际使用过程中采取不同的添加方式。李星星等[14]使用两种不同的方法处理五味子，研磨成粉并过筛，或者文火熬制1h过滤所得汁液。2种处理方式对异育银鲫的诱食效果有显著差别，熬制过滤的汁水更具有诱食效果。
通常对中草药的处理，常见有磨粉过筛，冷浸析出，蒸馏浓缩等几种方式。磨粉法在加入单方中草药时较常使用，浓缩法通常使用在复方中草药诱食剂中。也有直接加入中草药提取物，刘岳[15]使用4种中草药多糖，香菇多糖、黄芪多糖、枸杞多糖、灵芝多糖对梭鱼苗进行诱食实验，却发现即使效应最大的香菇多糖也没有显示出显著的诱食效应。
4 展望
我国是植物种质资源的大国，也有长期使用中草药的经验和各种验方，将中草药应用在淡水渔业生产上，可以更有效的利用资源，在防止疾病，减少水环境污染等方面都具有发展潜力。中草药是植物类资源，能有效减低养殖过程中动物类资源的使用，降低能耗和经济投入，提高饵料的转化率。同时，在实际应用上，中草药还有标准化程度低的问题。不同产地的药材，不同浓度，不同组分，以及养殖动物的种类和生活状态，都会对诱食效果产生影响，从而影响标准化生产和量产，这也是中草药在诱食剂应用上需要解决的问题。
参考文献
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[13]张琳琳，曾慧，张佳明，等.中草药对妒鱼诱食活性的研究[J].海洋水产研究，2008，29（4）：101-104.
[14]李星星，冷向軍，李小勤.不同诱食剂对异育银鲫、奥尼罗非鱼作用效果的研究[J].粮食与饲料工业，2006（11）：35-38.
[15]刘岳.四种中草药多糖对梭鱼苗诱食效果的研究[J].河北渔业，2011（10）：7-14. （责编：张宏民）