摘要通过对马来西亚的淡水养殖业考查，介绍了马来西亚淡水养殖的养殖品种、养殖方式、养殖产量、销售情况和市场行情等。
关键词 淡水养殖；马来西亚；调查
中图分类号 S965文献标识码 A文章编号 1004-8421（2008）03-062-01
马来西亚位于亚洲东南的热带雨林区，属赤道地带，南接新加坡，北连泰国，西面为马六甲海峡，东面为南中国海。面积约33万km2。其全部疆域由连接东南亚大陆的马来西亚半岛和位于婆罗洲的沙巴和沙捞越组成。马来西亚气候温暖、湿润，终年温度22～32℃，被称为“热带天堂”。白天炎热，夜间清凉，微风吹拂，气候宜人。全年多是晴朗、凉爽或偶尔多云天气。马来西亚没有自然灾害，与地震、火山、海哮、飓风、龙卷风等天灾无缘，是个具有永恒夏天和永恒阳光的地方，全年气温变化很小，白天虽然较热，但几乎每天午后都有一场骤雨，雨后天气转凉，故有“四季是夏，一雨成秋”之说；傍晚有季风吹拂，更是凉爽宜人。所以马来西亚很适合进行水产养殖。
吉隆坡是马来西亚的首都，地理位置优越，水产养殖条件、技术水平都处于该国的领先地位。笔者于2007年2月对吉隆坡周边地区的淡水水产养殖状况进行了调查，并与许多养殖大户（公司）进行了面对面的交谈，现把调查情况介绍如下。
1 调查内容
包括养殖品种、养殖方式、养殖产量、销售情况和市场行情等。
2 调查方法
选择几个典型、具有代表的养殖大户（或公司）进行现场观察、调查，参与销售的整个过程，并与他们进行详细的交谈，从而了解其整体的养殖状况。
3 调查结果
3.1 主要养殖品种 主要淡水养殖品种：苏氏圆腹（鱼芒）（Pangasius sutchi Fowier）（淡水鲨鱼）、彩虹鲷（Oreochromis niloticus）（红尼罗罗非鱼）、草鱼（Ctenopharyngodonidellus Cuvier et Valenciennes）、鳙（Aristichthys nobilis Richardson）、革胡子鲶﹙Clarias leather﹚等。其中彩虹鲷的养殖面积、养殖产量占总体的50%以上，淡水鲨鱼占30%左右。
3.2 主要养殖模式 淡水鲨鱼、彩虹鲷、草鱼、革胡子鲶均采用土池单养，少量搭配鳙鱼用于调节水质。与中国传统的搭配方式有所区别，只搭配鳙鱼而不搭配鲢鱼，因为鲢鱼在马来西亚没有市场。当主养鱼类达到一定的规格后，移入小面积的水泥池中进行高密度的工厂化流水养殖（单养，不搭配其他鱼类），一方面可以提高鱼类的生长速度，另一方面通过一段时间的流水养殖对鱼体进行净化，提高鱼类的品质，达到提高鱼类商品价值的目的。
3.3 养殖产量 养殖前期由于是在土池中进行，条件不好，因此一般产量在9 000 kg/hm2左右；后期养殖在流水条件下进行，水质清新、溶氧充足，各方面的条件都很优越，因此产量较高，通常单产可达45万kg/hm2以上，高产的可达75万kg/hm2。
3.4 饲料投喂 在养殖过程中全部采用全价浮性颗粒饵料，同品种的饵料价格折算成人民币比中国的价格还稍低。投喂方式是采用投饵机自动投喂，这样既减轻了劳动强度，同时也提高了劳动效率和饲料的利用率。
3.5 捕捞上市 各种鱼类上市规格不同，其中彩虹鲷是750 g以上、淡水鲨鱼1 kg以上、草鱼2 kg左右、鳙鱼1.5 kg左右、革胡子鲶在100～150g（超过150 g就很难销售）。一旦鱼体达到上市规格就立即起捕上市，为了防止鱼体受伤一般不用网具起捕，采用放水捕捞的方法，在放水时有专门的工具对鱼体大小规格进行分离，达不到上市规格的个体放回原池继续饲养。同时用人工剔除有伤病的个体（包括鳞片脱落、体表有伤斑、鳍条有伤损等个体），然后由专门的活鱼运输车在不使鱼体受伤的情况下运往市场销售。
3.6 销售情况 在吉隆坡市场鱼类的销售价格从高到低分别是淡水鲨鱼38元/kg、草鱼14元/kg、彩虹鲷9.8元/kg、鳙鱼6元/kg、革胡子鲶4元/kg，（所有价格均为马来西亚币，官方价格100元人民币兑换47元马来西亚币）。除革胡子鲶外，其他鱼都呈现出供不应求的市场，尤其是淡水鲨鱼与彩虹鲷不仅在本地销售，还大量出口到印度尼西亚等国家，深受欢迎。
4 小结与分析
（1）马来西亚的常年气温较高，气候适宜，经济实力也较强，所有的水产养殖品种生长速度均较快（当年苗当年养成商品鱼上市），水产养殖的效益也很高，水产养殖业前途较为广阔。
（2）在马来西亚从事水产养殖的95%以上是华人﹙华侨﹚，马来人、印尼人、印度人及其他民族人很少从事水产养殖，这与华人勤劳、务实有一定的关系。
（3）马来西亚水产养殖机械化程度虽然较高，但养殖技术与中国相比还有一定的差距。品种显得太少，这与马来西亚人不善于吃多刺﹙肌间小刺﹚的鱼类有关。
（4）草鱼、鳙鱼在马来西亚还是比较受欢迎的，但是草鱼、鳙鱼在马来西亚养殖过程中出现了一些问题，如果利用马来西亚的鱼种（鱼苗）养至性成熟的亲本进行人工繁殖，所生产出的子代生长速度十分缓慢，而直接从中国进口的子代生长速度很快，这可能与个体发育过程中生殖细胞的内部物质积累有关，有待于进一步的研究。但直接从中国进口鱼苗、鱼种所花费的时间较长、精力较大、经济成本较高，从而影响了草鱼、鳙鱼在马来西亚的进一步推广养殖。
（5）马来西亚具有得天独厚的淡水养殖条件，发展的空间较大，但在养殖技术上还存在着一定的不足，如果把中国的先进养殖技术与马来西亚优越的养殖条件相结合，将可取得很大的成就。在水产养殖技术角度方面，笔者认为中国与马来西亚在水产养殖方面合作的空间很大。
参考文献
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