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淡水鲨鱼又称苏氏圆腹、虎头鲨、巴丁鱼或八珍鱼，主要分布在东南亚一带，是泰国、马来西亚等地的优良淡水养殖品种。体色有黑、白、灰、红四种，前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养，其中灰鲨鱼最受欢迎，其背部青色，体侧青灰色，腹部银白色。红鲨鱼多作观赏鱼饲养。该鱼的软骨组织含有硫酸软骨素，故除了作食用和观赏外，还具有药用价值。
一、品种特性
淡水鲨鱼体表光滑无鳞，体长侧扁，背部隆起，头扁平呈圆锥形，吻短，口亚下位，前后鼻孔距离较远，鳃膜与颊部不相连。具有脂鳍，须2 对，颏须、口须各一对，侧线平直。幼鱼体侧有3～4条纵向蓝色条纹，成鱼条纹消失。鳔大，具有辅助呼吸空气的功能，不容易缺氧，在同池混养的鲤科鱼类缺氧死亡时其仍能正常存活。
淡水鲨鱼为热带鱼类，喜底栖生活，适宜环境温度为20～30℃，最佳为24～28℃，适宜pH值为6～7.2，水温下降到18℃以下时摄食量和活动量明显减弱，水温低于12℃即开始死亡，在我国北方地区不能自然越冬，适宜于南方或温棚、室内养殖，生长快，一般1年可达11公斤左右。淡水鲨鱼对环境适应能力较强，能耐低氧，但生性胆小，受到外界惊扰时会在水中不停窜跃，因此养殖环境宜安静。
淡水鲨鱼是以植物为主的杂食性鱼类，幼鱼以浮游生物为食，如轮虫，桡足类、枝角类昆虫或各种藻类，也可摄食人工配合饲料，成鱼则以水生植物及人工饲料为食，也喜食剩饭、米糠、麦麸等。若无专门的人工配合饲料，可用罗非鱼饲料代替，也可投喂猪粪、鸡粪、鸭粪等。
淡水鲨鱼性成熟较晚，一般3～4龄、体重达3公斤以上才能进行繁殖。每年6月至9月为繁殖季节。属1年1次产卵鱼类，每尾产卵30万～40万粒，卵小、黏性、黄绿色、呈透明状。淡水鲨鱼引入我国以后，已显示出巨大的市场潜力，目前仍以广东、海南等南方地区养殖较多，湖北、江苏、四川、重庆、浙江等地也已进行养殖。我国北方地区因该鱼不能进行自然越冬，所以，有的地区仅以游钓为主。从营养价值等方面考虑，淡水鲨鱼在今后几年仍将活跃在水产品市场上，并将被越来越多的消费者所接受。
二、建造养殖池
建议使用5～10亩的标准池塘养殖，池塘应靠近水源和电源，要求水质清新无污染、进排水方便、日照充足，由于该鱼胆小，所以养殖池塘不要设在公路两侧和人多地带，保持池塘水深1.5～2米。在鱼苗下塘前15～20天进行清塘，清塘可选用生石灰或漂白粉，用量与一般池塘相同，清塘后一周放水，并进行肥水以培育浮游生物，作为鱼苗下塘后的天然饵料。
三、鱼种放养
放养的鱼苗要求品质纯正、体质健壮、无病无伤、规格整齐，大小在3厘米左右。放养前用30毫克/公斤的食盐水浸泡10～20分钟进行消毒。亩放养量一般为1500尾左右，放养时间一般在5月上中旬到6月上旬，当水温达到18℃以上时即可放养。
四、饲养管理
鱼苗下塘后主要以水中培育的浮游生物为饵料，如饵料不足可人工投喂一些鱼虫和线虫进行补充。经过一个月左右的养殖，可开始投喂蛋白质含量在35%左右人工配合破碎饲料。再养殖一个半月左右，就应开始投喂全价人工配合颗粒饲料，饲料配比与罗非鱼相似，蛋白质含量不宜过高，并根据鱼体生长情况及时调整饲料粒径。
一般池塘养殖，日投喂2次，早、晚各1次，投喂以下午1次为主，可占日投喂量的65%左右，日投喂量为鱼体体重的3%～5%。该鱼十分贪食，因此投喂应坚持“饱食投喂”的原则，定时、定点、定质、定量投喂。
五、日常管理
池塘应配备增氧机，如无浮头现象可以不开增氧机。每半个月用生石灰对池塘进行消毒，以预防鱼病的发生。定期进行水质化验，并根据检查情况及时采取措施控制池水中的氨氮和亚硝酸盐的含量，保证鱼体的正常生长。定期对鱼体的生长情况进行检查，及时调整饲料投喂量和饲料配比。
坚持“一巡三防三查四看四定”（巡塘；防逃、防汛、防鱼病；早查看鱼苗是否浮头、午后查看鱼苗活动情况、傍晚查看鱼池水质；看水温、看水色、看天气、看鱼类吃食情况；定质、定量、定时、定点）的日常管理原则，发现情况并及时处理，保证鱼体的正常生长。尤其是对天气的变化应多加注意，防止突然的温度变化对养殖产生不利影响。认真做好养殖生产记录。（彩图参见73页图9）