人类继蛋白质、核酸研究以来，多糖已经成为第三大研究热点。多少年来，人们一直认为有许多多糖不被人体消化吸收，视为多余的废物。随着科学技术迅猛发展，认识不断深化，1971—1989年，Sasaki、Mizuno、Miyazaki、Usai、Save、薄井等从赤芝、紫芝、树舌、铁杉灵芝等真菌中分离到100多种灵芝多糖（目前已发现灵芝多糖200多种），并测定了其结构与活性，其中有4种多糖具有强烈的抗肿瘤活性。这4种多糖均为含有蛋白质的β-D-葡聚糖，具有独特调节人体免疫功能作用［1］。
姬松茸原产巴西，生长于日本，1975年由岩出亥之助博士首次成功人工栽培。由于姬松茸学名是Agarics blazei Murrill（巴西蘑菇），有时会被误解为与伞菌属菌相同，但是Agarics的意思是“伞菌属”，而“伞菌属菌”是这些菌类的总称，并不是固有名称。姬松茸（岩出101株）是诸多真菌中一种，不仅与灵芝一样含有β-（1-3）D葡聚糖，难能可贵的是还含有灵芝不具备的β-（1-6）D葡聚糖，这种多糖是蛋白质复合体，人体能直接吸收，不需要重新组装就能发挥其保健功能。日本学者水野卓等发现，姬松茸（岩出101株）的多糖含量非常丰富，每100 g姬松茸的多糖含量高达6.55 g，比香菇（5.75 g/100g）、毛木耳（4.74 g/100g）、灵芝（1.30 g/100g）都高［2,3］，是一种药食并用的珍稀食用菌。1999年，姬松茸（岩出101株）被美国食品和药品管理局（FDA）认可为“提高免疫力的营养补充剂”的菌菇类产品，也是联合国粮农组织向全世界推荐发展的食用菌主要品种，具有很大开发和应用价值。晚近，日本学者做了大量研究，表明姬松茸（岩出101株）对人体具有良好免疫调节功能。本文就姬松茸（岩出101株）在免疫调节中应用综述如下：
1提高自然杀伤性细胞（NK细胞）活性
NK细胞是一种不需要预先经过细菌、病毒等病原物刺激，不需要形成免疫记忆（致敏）而能直接杀伤病原物（病毒、细菌、肿瘤细胞等）的免疫细胞。NK细胞数量的多少、活性的强弱，与机体的抗病能力有着十分密切关系。人体NK细胞活性高，一般不易发生肿瘤，其他疾病也很少罹患。凡患有肿瘤的病人，其NK细胞的活性均显著偏低，所以，NK细胞的数量和活性强弱可预测机体抗肿瘤以及抗病能力的强弱［1］。伊藤均等［4］通过一组病理最终诊断对30例恶性肿瘤患者进行了观察，其中乳腺癌7例，原发性支气管肺癌6例，大肠癌6例，胰腺癌3例，恶性淋巴肿瘤2例及食道癌、胃癌、肝癌、甲状腺癌、肾肿瘤、颈淋巴结转移性鳞状癌各1例。在肿瘤治疗期间加服ABM（由太阳绿藻株式会社提供的配合了小球藻生长因子（CGF)的姬松茸)，每天12 g，分3次服用，持续30~90 d（其中30 d 20例, 90 d 10例）。观察期间，对其中26例进行了服用ABM前后NK细胞的检测对比。在服用了30 d的16例中，服用后与服用前相比，NK细胞升高者有9例，占56.2%，下降者有3例，占18.7%，没有变化的有4例，占25.0%。在服用了90 d的10例中，NK细胞升高者有7例，占70.0%，下降的只有2例，占20.0%，1例无变化，占10.0%。坂牧纯夫等［5］让18例正在住院的各种病情恶化的晚期肿瘤患者服用姬松茸，每天30 g，连续服用2个月。通过使用前后的对比，发现NK细胞活性呈现升高的倾向。
2提高LAK细胞活性
LAK细胞是一种免疫细胞，与白细胞介素-Ⅱ（一种由巨噬细胞产生的免疫因子，能激活NK、T杀伤细胞和巨噬细胞，对提高免疫功能有重要作用）联合应用时，对晚期肿瘤患者有良好治疗效果，但白细胞介素-Ⅱ使用量过大时，对机体会有强烈的毒性。因此，设法使LAK细胞增殖，提高LAK细胞的杀伤力，就能有效降低白细胞介素-Ⅱ的用量，对肿瘤治疗具有重要意义［1］。有实验和临床研究证明，许多植物多糖具有免疫调节剂（Immunemodulator）性能，称之为抗肿瘤多糖。尽管这些多糖自身并没有直接杀伤癌细胞的功能，但能激活体内免疫系统LAK细胞的杀伤作用［6］。伊藤均等［4］研究发现，姬松茸（岩出101株）有良好提升LAK细胞数量的作用。山东大学徐新等［1］试验，在白细胞介素-Ⅱ存在的条件下，灵芝多糖GLP能显著提高LAK细胞的作用，能使LAK细胞活性提高1倍左右，并且能使有活性的LAK细胞增多。3增强巨噬细胞吞噬能力
巨噬细胞是机体重要的一种免疫细胞，也是一种具有多种功能的免疫细胞，巨噬细胞吞噬力的高低反映了机体免疫水平的高低［1］。巨噬细胞活性强吞噬力高，机体的免疫力就高。姬松茸（岩出101株）能显著提高巨噬细胞吞噬指数和吞噬百分率［7］。张罗修等［1］试验，将巨噬细胞置于两组试管中，一组加入培养液和灵芝提取物培养，另一组只加培养液，不加灵芝提取液，然后观察巨噬细胞的吞噬能力，结果发现，培养液中加入灵芝提取液的，其吞噬百分率比不加灵芝的对照组提高79.2%。再做体内试验，给小鼠服0.1 g/kg体重灵芝提取液，对照组小鼠服生理盐水。结果，服灵芝提取液小鼠的吞噬百分率比对照组小鼠高133.0%。
4促进T淋巴细胞的增殖活力
T淋巴细胞是一种十分重要的免疫细胞，T淋巴细胞在细菌、病毒刺激后，对细菌、病毒等病原物会产生识别能力，以后当病原物再次进入体内时，T淋巴细胞能及时识别致病菌，并很快将其杀死。姬松茸（岩出101株）能显著提高T淋巴细胞数量和杀伤力。T淋巴细胞有T1、T2、T3、T4、T5、T6、T7、T8等多个亚群，每个亚群的T细胞有每个亚群T细胞的职能，其中T4细胞专司杀伤作用，是杀伤性T细胞。姬松茸（岩出101株）能显著增强T3、T4细胞活性［7］。
5促进细胞免疫因子的产生
细胞免疫因子是一种蛋白质物质，是由巨噬细胞、脾细胞等产生，能提高多种免疫细胞活性。姬松茸（岩出101株）能促进激活状态下的巨噬细胞产生细胞免疫因子白细胞介素-Ⅰ（IL-I）和脾细胞产生白细胞介素-Ⅱ（IL-II）。白细胞介素-Ⅰ是一种免疫调节剂，能活化免疫细胞，调节机体的免疫力，年老、体弱的动物白细胞介素-Ⅰ的分泌量比年轻、体壮的机体分泌量低。观察发现服用姬松茸（岩出101株）后，白细胞介素的分泌量可显著提高［1,7］。
6提高和调整体液免疫水平
体液免疫是抗体免疫。抗体是种蛋白质，一般都由体外的大分子抗原物质（蛋白质、微生物、寄生虫、异种动物血清、异种动物细胞、花粉等物质）进入体内，刺激体内B淋巴细胞产生的。引起抗体产生的物质称抗原，抗原能诱发B淋巴细胞产生特异性抗体，这种抗体有识别能力，只要刺激这种抗体产生的病原进入体内，这种抗原诱发的抗体马上会与它结合，抗原若是致病性微生物，这种致病性微生物就会失去致病能力。这种免疫复合物以后会由巨噬细胞来清除，并会沉积于肾脏或血管。抗体还能促进白细胞对异物的吞噬，将抗原清除。抗体分泌量过低，抗病能力下降，易患病。抗体分泌过高，往往会产生过量免疫复合物，造成免疫复合物沉积，产生免疫性疾病［1］。姬松茸（岩出101株）与灵芝一样能提高体液免疫能力。如若免疫球蛋白分泌量过低时，能使之升高，反之，调整到正常状态，呈双相调节作用。王镜等［8］在姬松茸对消化道肿瘤的疗效观察中发现，观察的20例消化道恶性肿瘤患者（均经各种相关检查手段或手术确诊），随机分为姬松茸组（实验组）和对照组（两组患者在病种和病情等方面差异无显著性）。两组病人均沿用西医（包括放化疗和手术）常规治疗，姬松茸组则同时加服姬松茸，每日20 g，水煮分2次口服。两组疗程3个月。结果发现，姬松茸组病人在用药后其IgG、IgM、IgE均较用药前提高，其中IgM、IgE有显著提高（P﹤0.05），证实姬松茸确有增强机体免疫的作用。
此外，姬松茸（岩出101株）有增强红细胞免疫力、促进吞噬细胞产生溶菌酶、抑制自身免疫和过敏反应、清除有害化学药物对人体免疫功能抑制作用，等等，功能研究尚有待进一步深入。
姬松茸（岩出101株）具有多种免疫调节功能，能有效改善肿瘤病人病情。伊藤均等［4］观察，确诊为恶性肿瘤的30例患者在癌症治疗期间服用ABM后，精神状况改善的有23例（76.6%），食欲改善的有25例（83.3%），睡眠改善的有22例（73.3%），卡氏得分提高的有23例（76.6%），其中提高10分的有12例，提高20分的有11例，没有变化的有6例，下降的有1例。而恶性肿瘤病人，由于癌体及其毒素对人体毒性作用，以及手术创伤、放（化）疗物理、化学因子对人体伤害，免疫功能普遍低下，所以，恶性肿瘤病人在手术，特别是在放（化）疗期间联合应用姬松茸（岩出101株），不失为一种不可多得的免疫治疗手段，有利于提高机体整体免疫水平，最大限度地防止肿瘤复发和转移，提高晚期肿瘤病人生活质量，延缓生命。
（本文承蒙日本菌类药理研究所所长，前三重大学医学院助教授、医学博士、药学博士伊藤均指导，特此致谢）
7参考文献
［1］高益槐，高鹤.神农仙草——现代科学论灵芝［M］.上海：上海科学技术出版社，2001：11.
［2］T Mlzuno,et al. Studies on the hose-mediated antitumor polysaccharides. Part IX. Fractionation and characterization of antitumor polysaccharides from Maitake. Grifola frondosa［J］.Agric Bio Chem,1986,56:1679.
［3］水野卓，等.制癌性多糖类に关すゐ研究（第12报）二三の药用キノコβ-D-ゲルカン及どキチン质の抗肿疡活性につこて［R］. 静冈大学农学部研究报告,1988,38：39.
［4］伊藤均，余根培，鲍继桂，等. 姬松茸（岩出101株）免疫调节及其抗癌活性研究（待发表）.
［5］坂牧纯夫，伊藤浩子，汤上进.晚期癌症患者使用“姬松茸ATOP-ITO-S株”的安全性与有效性［J］.医学与生物，2006，150:C12.
［6］Ito H,et al. Inhibitory action of a(1-6)-B-D-Glucan-Protein Complex(Flll-2-b) isolatedfrom Agaricus blazei Murrill (“Himematsu-take”)on Meth A Fibrosarcoma-Bearing Mice and its Antitumor Mechanism［J］.Jpn J Pharma-col, 1994,66:265-271.
［7］伊藤均.免疫活化食品岩出101株姬松茸［M］.日本：姬松茸（岩出101株）研究会,2007：48-204.
［8］王镜，陈汝贞，王军志，等.姬松茸对消化道肿瘤的疗效观察［J］.甘肃医药，1994，13（1）：5-6.