摘 要 垫江白柚是我国柚类栽培优良品种之一，于1830年从重庆市垫江县黄沙乡黄沙村曾家湾实生柚中选出，在垫江县已有180多年的栽培历史。在多年生产实践的基础上，从土壤管理（深翻熟化、中耕除草、覆盖与培土、合理间作），肥水管理（幼树施肥、成年树施肥、根外追肥、水分管理），病虫害防治（主要病害防治，主要虫害防治，清园，其他防治技术，适时、适量、周到、轮换使用农药），整形修剪（整形、修剪），促花保果与疏花疏果（促花保果、疏花疏果）几个方面归纳总结了垫江白柚的早结丰产栽培技术。
关键词 垫江白柚;早结丰产;栽培技术
中图分类号：S666.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.31.005
垫江白柚是我国柚类栽培优良品种之一，于1830年从黄沙乡黄沙村曾家湾实生柚中选出，在垫江县已有180多年的栽培历史，是垫江的名、特、优果品，以果大色艳、汁多味浓、脆嫩化渣、甜酸适度、品质优良而闻名全国，深受消费者青睐。1986年垫江白柚荣获“四川省优质果品”称号，1989年、1994年连续两届被国家农业部评为优质果品，1995年荣获中国第二届农业博览会优质农产品金奖。1997年经国家工商总局批准注册为“白柚王”商标，1998年荣获“重庆市名牌果品”称号，2001年获第三届中国农业博览会金奖和“重庆市名牌农产品”称号。本文系在多年生产实践的基础上，对垫江白柚早结丰产栽培技术的简单归纳总结。
1 土壤管理
1.1 深翻熟化
一般在9—10月或次年2—3月，采取壕沟式、环状式和爆破式三种方式深翻熟化土壤。深翻深度60～80 cm，结合压埋施入绿肥、稿秆、土杂肥等有机肥5 000 kg/667 m2。定植前未改土的果园，定植后3～5年内逐年完成全园扩穴改土，扩穴应在树冠滴水线外，开穴后曝晒几天，结合施基肥回土，做到表粗底精，层肥层土，分3～5层施下。一般每株幼树施杂草75～100 kg、猪牛栏粪100～150 kg、豆麸5 kg、磷肥1～2 kg，每株结果树施杂草100～150 kg、猪牛栏粪200～250 kg、豆麸5～13 kg、磷肥2 kg。酸性土视土壤pH值增施石灰，每667 m2用量，pH值5以下为60 kg，5.0～5.5为40 kg，5.5～6.0为25 kg，6.0～6.5为10 kg;碱性土增施绿肥、农家肥、有机肥等。
1.2 中耕除草
果园一年应中耕3～4次，保持果园土壤疏松无杂草，中耕深度20 cm左右，树干周围要浅耕。
1.3 覆盖与培土
柚园在高温干旱季节采用秸秆或杂草覆盖树盘，厚度10～15 cm，覆盖物应与主干保持10 cm左右的距离。
在冬季或高温干旱季节前进行培土，每隔数年进行1次，每株培土250～500 kg。提倡生草栽培，并适时收割用作果园覆盖或压青。
1.4 合理间作
果园内严禁种植玉米、小麦等高秆或藤蔓作物，提倡种植豆类、花生、辣椒等蔬经作物和绿肥，砍掉园内的竹子、杂树等，让果园树体充分透气透光。据垫江县果品办公室1990—1992年试验结果：春季间作西瓜、辣椒、茄子、地瓜、黄豆，较间作玉米提高产值10.6%～278.9%，秋冬季间作花菜、白菜、窝笋、大葱、萝卜较间种小麦提高产值66%～292%;间作蔬经作物比间作粮食作物可使新梢抽发量增加33%～200%，枝长增加20.0%～16.4%，枝粗增加23.3%～50.0%，叶面积增加1.7%～20.0%，叶厚增加9.3%～66.6%，减少红蜘蛛57.1%、蚧类88.8%、潜叶蛾64.3%、蚜虫60.3%。
2 肥水管理
垫江白柚属于高大常绿乔木，树大根深，需肥需水量大，农民称之为“富贵树”，必须给予大水大肥，增施有机肥，合理施用化肥。
2.1 幼树施肥
幼树根浅、吸肥力弱，应掌握肥水兼顾、勤施薄施浅施的原则。每年施肥4～7次，种植成活1个月后可进行第1次施肥，春、夏、秋梢每次抽梢前各施1次肥，冬季再施1次有机肥;在每次新梢转绿期给予追肥或叶面喷施0.5%～1.0%磷酸二氢钾1～2次，提高枝梢的营养水平，促其尽快老熟，促抽春、夏、秋梢，以加速形成树冠。肥料以有机肥为主，如人粪尿，腐熟的栏肥、饼肥，结合适量尿素等化肥。施肥比例：N、P2O5、K2O、CaO、MgO的重量比为1∶0.8∶0.8∶1∶（0.2～0.3）。参考施肥量：一年生株施纯氮0.1～0.3 kg，二年生0.3～0.4 kg，三年生0.4～0.5 kg;第一年，一般每100 kg用人畜糞兑尿素0.25 kg或碳铵0.5 kg、磷肥0.5 kg，淋8～10株柚苗，第二、三年各增加一倍液用量，或每次667 m2用尿素7.5 kg或用果树专用肥20 kg兑水淋施。以环状沟、放射沟施肥为宜。
2.2 成年树施肥
垫江白柚树冠高大，需要大水大肥，成年树一般每年应施肥3～4次。施肥方法：在树冠滴水线处挖环状沟和条状沟。施肥量：年产100 kg果的柚树年株施纯氮1.2～1.5 kg，其中有机氮应占30%～50%，N、P2O5、K2O、CaO、MgO的重量比为1∶（0.5～0.6）∶（1～1.05）∶（1.3～1.37）∶0.3。根据肖慈木的研究结果：生产50 kg柚子年株施尿素1.5～2.0 kg、磷矿粉4.0～6.5 kg、氧化钾1.5～2.0 kg、人畜粪200～300 kg，N、P、K的重量比为10∶8∶8。成年结果树施肥以达到优质、高产、稳产为主要目的，调节好营养生长和生殖生长的关系。
1）萌芽肥。一般在2月下旬至3月上旬施入，以速效氮磷钾肥为主，促使抽发多、齐、壮的春梢。每株施人畜粪50～150 kg、尿素0.5～1.5 kg（或碳铵1～3 kg）、过磷酸钙1～3 kg，占全年施肥量的30%左右。
2）稳果肥。5—6月花谢后施入，多采用叶面施肥，可喷0.3%磷酸二氢钾铵+0.3%尿素，每7 d喷1次，共2次;同时适当补充地下肥，施肥量占全年的5%左右。
3）壮果肥。6月下旬至7月上中旬施入，以速效磷、钾肥配合有机肥施用，一般株施人畜粪100～200 kg、尿素0.5～1.5 kg（或碳铵1～3 kg）、过磷酸钙2～4 kg、钾肥1～2 kg，还可用“肥力高”生物有机复合肥，每株施1.5～2.0 kg;对结果多、树势弱的柚树在8月份增施1次肥。施肥量占全年的35%左右。
4）采后肥。10月下旬至11月下旬施入，以有机肥、氮磷钾复合肥为主，一般每株施人畜粪50～100 kg、油饼2.5～5.0 kg、土杂肥50～150 kg或肥力高生物有机复合肥2.0～2.5 kg。施肥量占全年的30%左右。
2.3 根外追肥
在不同的生长发育期，选用不同的肥料种类进行根外追肥，以补充树体营养或矫治缺素症。采果前20 d停止使用根外追肥。
2.4 水分管理
垫江县常有春旱（2—3月）和伏旱（7—8月），要注意灌水，最好是用清粪水进行沟灌、穴灌或滴灌、漫灌。5—6月和9月雨水偏多，低洼地易积水，有可能导致烂根和脚腐病发生，应注意理沟排水。
3 病虫害防治
3.1 主要病害防治
1）脚腐病。又称烂蔸巴，常发生于根颈部的皮层，病症不定型，皮层腐烂呈褐色，有恶臭，逐渐引起根颈、主根、侧根和须根腐烂，叶片发黄，大量开花，果小、早熟，味酸。高温多湿，土壤黏重，排水不良，根颈部有创伤的柚树易发生此病。防治方法：开沟排水，用刀刮除病部并涂1∶10波尔多液保护，或在病部浅刮表皮，深刻纵道，并涂50%托布津或多菌灵100倍液防治。
2）流胶病。多发生于主干、枝干，受害处树皮变褐发裂，常流出胶质，病斑不定形，染病后，轻则树势衰弱，重则全树死亡。受虫伤、灼伤、机械伤的树最易发生。防治方法：在发病初期用刀子刮除病死部分（腐烂、流胶部分），并划“#”字型小刻，小刻间隔1 cm、深达木质部，然后用50%托布津或50%多菌灵100倍液或65%的代森锌100倍液涂病部2～3次，每7～10 d涂1次，并注意减少树体损伤，用无病土更换病土，同时防治好天牛。
3）炭疽病、煤烟病、疮痂病。在春梢萌芽1～2 mm，花谢2/3时和幼果期用65%的代森锌400～500倍液或甲基托布津800倍液或50%退菌特粉剂500～800倍液或大生M-45、太盛等药剂防治2～3次。煤烟病防治可推广应用煤烟蚧螨清。
3.2 主要虫害防治
1）螨类。主要有红蜘蛛、黄蜘蛛、锈壁虱，在垫江一年发生多代，红、黄蜘蛛以春季和秋季为害重，气温16～24 ℃盛发，4月为盛发高峰;锈壁虱5月中旬以后虫口密度速增，7月达高峰。受红蜘蛛为害的叶、果颜色由灰白变黄，黄蜘蛛为害后叶片发黄扭曲。受锈壁虱为害的叶背、叶面出现许多赤褐色小斑，受害轻时叶微卷，重时引起落叶;果实受锈壁虱为害油胞先破裂下陷，在下陷处出现赤褐色小斑，逐渐扩至全果，再加上烟煤附生，使果面呈黑褐色龟裂，因此人们俗称它为“麻柑、火烧柑、黑炭丸”，树冠郁闭的柚果最为严重。当每叶平均有2～3头虫时及时防治，应于3月下旬至4月上旬用20%杀灭菊酯50～100 mg/L、5%尼索朗1 500～2 000倍液防治1～2次;4月下旬至5月上旬用41%的金霸螨1 000倍液或20%速螨酮1 500～2 500倍液或73%克螨特乳油
2 000～4 000倍液或50%三唑环锡1 000倍液、20%好年冬乳油1 500倍液或0.3波美度石硫合剂、15～20倍液松脂合剂防治1～2次，间隔7～10 d。抓住6月下旬—7月底再防治1～2次锈壁虱。
2）介壳虫类。主要是矢尖蚧，其次是吹绵蚧、红蜡蚧、黑点蚧等，介壳虫在垫江一年发生多代，2月下旬、5月上旬、7月中旬和9月下旬是防治一龄若虫的最佳时期，用40%速扑杀1 000倍液或40%乐斯本1 000倍液或80%敌敌畏1 000倍液或40%氧化乐果乳油1 000倍液或20%杀灭菊酯乳油2 000倍液或95%机油乳剂100倍液等喷防1～2次，间隔7～10 d。可在5月中下旬第1代幼蚧盛孵期，树冠喷布0.5%果圣水剂600倍液或煤烟蚧螨清+0#柴油或25%扑虱灵（优乐得）可湿性粉剂1 000倍液防介壳虫。
3）叶甲类、吉丁虫类。叶甲类分恶性叶甲和橘潜斧，前者成虫、幼虫为害新芽、嫩叶和花蕾，使叶片呈不规则的缺刻、孔洞，幼虫能分泌粘液，使嫩叶枯黄;后者幼蟲潜入嫩叶为害，蛀成透明的具粪便的隧道，使叶片萎黄脱落，两类虫子均在其成虫出洞高峰期，用80%敌敌畏乳油或90%敌百虫1 000倍液或西维因300倍液喷射树冠。吉丁虫类可在成虫羽化盛期而未出洞前，刮光树干已死树皮，用1∶1的40%乐果乳油加煤油涂在被害处。
4）天牛类。褐天牛幼虫为害主干和枝干，星天牛幼虫为害根颈及根部皮层和木质部，枝天牛为害侧枝、小枝，每隔一定距离咬孔排粪。在“大寒”前，用生石灰浆涂抹树干，防止天牛产卵越冬，5—7月（晴天中午和闷热天的傍晚和早上）发现天牛在树干上爬行时进行人工捕捉。毒杀树干虫孔内的幼虫，先把虫孔内的幼虫、虫粪和木屑用铁丝清除干净，再用注射器注入80%敌敌畏原液或乐果原液1 mL或用棉花、破布蘸5～10倍乐果药液泥土塞入虫孔，再用泥土堵虫孔。
5）潜叶蛾、蚜虫、凤蝶。潜叶蛾又称绘图虫，幼虫蛀入叶表皮下蛀食叶肉，留下迂回曲折的白色虫道，并使叶片皱缩;蚜虫吸食嫩叶汁液，使嫩叶卷曲、黄化;凤蝶将新叶吃成孔洞、缺刻，可用20%水胺硫磷800～1 000倍液或25%溴氰菊酯2 000倍液或40%水胺硫磷或乐果800～1 000倍液，于新梢2 cm左右时兑水喷冠，每隔5～7 d喷1次，连续3次。
6）花蕾蛆、卷叶蛾。花雷蛆，成年果树易受其为害，群众俗称“灯笼花”“蛆花”，以幼虫在花蕾内蛀食为害，造成花蕾膨大变短，最后脱落。每年3月下旬至4月上旬成虫盛发，4月上旬幼虫盛发，成虫喜产卵于白花蕾，因此，在花蕾露白时，一般在3月底4月初的雨后每667 m2用3%呋喃丹颗粒剂1 kg拌河砂25 kg撒施地面，或甲基1605粉剂1 kg拌细土10 kg撒于树盘或每株撒熟石灰1～2 kg，以消灭部分出土成虫。叶面喷80%敌百虫或敌敌畏 800～1 000倍液或50%辛硫磷或40%水胺硫磷1 000倍液防治1～2次，并摘除虫花烧毁或深埋。卷叶蛾5—7月为害重，此期用上述喷叶面的药剂连防2～3次。
3.3 清园
冬季实施翻土、修剪、排灌水、控梢等农业措施，减少病虫源，加强栽培管理，增强树势，提高树体自身抗病虫害能力。采果修剪后，将果园的杂草、落叶、落果集中深埋或烧毁，并全园喷洒1次石硫合剂。
3.4 其他防治技术
1）生物防治。人工释放捕食螨防治螨类，释放大红瓢虫和澳洲瓢虫防治介壳虫，应用生物源农药如苏云金杆菌、苦烟水剂等防治部分害虫。在田间放置性引诱剂和少量农药，诱杀橘小实蝇雄虫。
2）物理防治。用灯光引诱或驱避金龟子、卷叶蛾等。利用橘小实蝇、拟小黄卷叶蛾等害虫对糖、酒、醋液的趋性，在糖、酒、醋液中加入农药诱杀。应用色彩防治害虫，可用黄板诱杀蚜虫。
3.5 适时、适量、周到、轮换使用农药
根据垫江白柚病虫害测报及时进行病虫害防治，注意喷药周到，树冠内外、叶片正反面和幼果均要喷到。坚持“预防为主，综合防治”的方针，减少农药使用次数，轮换使用农药，推广使用高效、低毒、低残留农药和生物农药，严格控制农药用量和安全间隔期。
4 整形修剪
4.1 整形
垫江白柚以自然开心树形为佳。主干高35～50 cm，留主枝3～5个，一般第一层3个、第二层2个。要求主枝角度50°左右，错落着生，分布均匀，层间距60～80 cm;每个主枝错落选配2～3个副主枝，副主枝间距50～40 cm，每个副主枝错落选配2～3个侧枝;侧枝间距40～30 cm，在侧枝上配多齐壮的枝组，形成早结、丰产、紧凑型树冠。整形最宜在苗期和幼树期进行。
4.2 修剪
分冬剪和夏剪，以冬剪为主，夏剪为辅，夏剪在柚树生长期进行，冬剪在采果至春梢萌发前进行。修剪的基本方法是疏剪、短切和回缩，根据树势和枝条情况选用。
4.2.1 幼树修剪
幼树以整形为主，修剪为辅。以“小树助大”为宗旨，一般不修剪或少修剪，尽量保留枝条。宜采取撑、拉、吊等法，尽快扩展树冠，让其早成型，早结果。
1）夏、秋梢摘心。当夏、秋梢有8～10片叶时摘心，长度控制在20～25 cm，并叶面喷0.5%尿素液使其老熟。
2）抹芽放梢。抹芽时掌握“去零留整，去早留齐”的原则，抹除过密枝、徒长枝、弱枝，在夏梢3～5 cm时抹芽，每5～7 d抹1次，待全树70%以上的梢抽发时放梢。幼树于5月下旬至6月上中旬放夏梢;初结果树于着果稳定后，6月底至7月初适量放夏梢;随着结果量增多，应控制夏梢。同时要经常抹除主干、主枝，副主枝上交叉、重叠、扰乱树形的徒长枝等和位置不当的枝芽。适当修剪密弱枝。
3）扩冠。利用徒长枝、二次梢填空档扩冠。
4）促花。在结果的前一年，提前放早秋梢，并在9月上中旬采取撑、拉、吊枝，微肥、生长调节剂喷冠1～2次，或环割、环剥等措施促早孕花早结果。
4.2.2 结果树修剪
结果树以修剪为主，整形为辅。以“大树防老”为原则，以丰产、稳产、延长盛果年限为宗旨。提倡大枝修剪。80%成年结果树一年只抽春梢，夏秋梢很少。春梢形成结果母枝总数占95.6%，分布在树冠内部，着生在3～4年生侧枝或2次梢的枝条上，内膛结果能力强。
初结果树修剪宜轻不宜重，一般只将位置不当的徒长枝、病虫枝、枯枝、过密纤弱枝等除去，多留内膛枝。
成年树树冠已形成，修剪对象主要是骨干枝上的侧枝及其上所着生的各类枝梢，目的在于调节生长和结果的均衡。采取大枝修剪、粗放修剪、开“天窗”等法。强树强剪，弱树弱剪，掌握“顶上重、四方轻，外围重、内部轻”和“去密留疏，去直留斜，去徒长留中庸”的原则。疏删树冠顶部或外围的直立大枝和密集枝;疏除交叉枝、病虫枝、阴蔽枝、重叠枝;重剪衰退枝，轻剪落花结果枝（留4～6芽剪），保留树冠内部较细而深绿的无叶枝和下垂枝等，使树体张开，通风透光，促进树冠内部枝条的花芽分化，提高果实的产量和品质。
4.2.3 衰老树更新
衰老树更新修剪时间以春梢萌发前或停止生长后或夏梢发生前（5—6月）为好。老龄树采用露骨更新，更新时保留主枝和副主枝，樹冠上3～4年生侧枝应全部剪除，以促进强梢的发生。萌芽抽梢后，再抹芽控梢，1～2年内即可形成新树冠，恢复结果。对于部分枝条尚有结果能力的衰退枝，可用轮换更新的方法，每年更新一部分，2～3年全树更新完毕。最好是树冠更新结合地下部更新进行。
5 促花保果与疏花疏果
5.1 促花保果
5.1.1 促花
对幼旺树、青壮树、适龄不果树要培育早齐壮的秋梢，在夏秋季抽发期增施有机肥，多施磷钾肥，少施氮肥;在9—10月拉枝整形，喷柚类促花剂和叶面喷施磷钾肥2～3次，或采取环割、环剥、刻枝、扭枝、控水、断根等措施，均可促进白柚早开花、早结果。促进花芽分化的关键是保持树体有良好的营养积累，平衡生殖生长与营养生长。促进花芽分化的主要措施有：保持健壮的树势，减少冬季落叶，采果前后施用有机肥和磷、钾肥并结合进行修剪。
5.1.2 保果
1）按10∶3的比例配栽授粉树，也可在每株树上高换1～3枝授粉枝，授粉品种宜选沙田柚、琯溪蜜柚、梁山柚、徐家白柚、冒合柚等良种柚。2）采用人工异花授粉，提高着果率，增加产量，保证品质。3）在谢花后、第1次和第二次生理落果期，用0.3%磷酸二氢钾铵+0.3%尿素，各喷冠1～2次，间隔7～10 d。
5.1.3 异花授粉
授粉品种选择沙田柚、琯溪蜜柚、梁山柚、徐家白柚、冒合柚等。在柚花开放时，在父本树上选择发育良好、花大色白的花朵，去掉花柱，将其花药剪下，用白纸轻、松包好或摊开，用体温、生石灰或电热毯吸湿，让花药爆开淀出淡黄色花粉，用消毒瓶装好，纱布封口。在阴天或晴天上午8—11时和下午3—6时选择母树当天开放的正常花朵，用毛笔或棉签将花粉沾在花柱头上，每花序授2～3朵花。未用完的花粉放在冷凉干燥处，一周之内仍有生活力。也可采用鲜花授粉，将鲜花采下，剪除其花瓣、花柱，用花药对准母树花的柱头，将花粉涂在柱头上。一朵花可以授粉10～12朵，授粉时每个花序选授2～3朵花，每株树选授300～600朵花。也可用小喷雾器点喷，方法是：将采集的授粉树花粉（占比0.5%）+硼砂0.1%+尿素0.2%+红糖0.3%+蜂蜜0.2%+清水98.7%，混合后用小喷雾器喷洒在柚花的柱头上，柚花一经授粉柱头次日会呈黑褐色，说明授粉已成功。
5.1.4 噴布生长调节剂
在蕾期树冠喷布500倍液多氨液肥+0.1%硼砂+0.2%磷酸二氢钾，花谢2/3和幼果期各喷1次5～8 mg·kg-1的2，4-D+20 mg·kg-1的“九二○”。
5.1.5 环割母枝
谢花后10 d左右，环割结果母枝2～3圈，也可在盛花期用14#铁丝环扎树干，到定果后5月下旬至6月上旬解扎。
5.1.6 幼果嫁接
5月下旬至6月初，幼果鸡蛋大时，结合疏果，带果柄采剪下无病、正形、发育正常的幼果，用舌接、切接、劈接的方法，嫁接到当年长势旺的春梢上，春梢枝粗应略大于果柄直径。使果实分布均匀，充分利用需要疏除的幼果嫁接在幼旺树上以提高其产量，并缓和树势。
5.2 疏花疏果
1）疏花序、花蕾。初蕾期（3月下旬至4月上旬）疏去密集、衰弱的花序，坚持“去头去尾留中间”原则，每个结果母枝保留中间1～2个花序，每花序保留中部3～4朵正常花。
2）摇花。盛花时摇动树干或大枝，除去多余的、发育不良的花。人工疏除虫花、弱花、畸形花等。
3）疏果。5—6月生理落果期间，视果量、树势情况进行适量人工疏果，疏去病虫果、畸形果、小果、过密果、多头果。
（责任编辑：丁志祥）