韭菜不仅含有多种维生素，而且也是人们喜食的蔬菜，然而由于韭菜农药残毒和污染严重，危急人们健康，中毒事件也时有发生，引起社会广泛关注，市人大、政协曾多次提案要求尽快解决。我们首先在中安建立了无公害韭菜生产示范区，面积667hm2，开展“无公害韭菜生产技术”的推广，取得显著效益。
一、北镇市韭菜生产基地情况
1.环境条件及问题
北镇市中安镇是辽西地区主要的韭菜生产基地，在2004年经过辽宁省农科院产地环境评价，周围无“三废”排放，空气清洁，灌溉水洁净，土壤中无有毒物质残留，符合无公害及绿色食品生产标准，但农民多不掌握科学合理的用药方法，造成一定程度的农药污染，尤其是常用1605、甲胺磷等高毒农药防治韭菜蛆，造成韭菜严重农药污染，95%的地块施用化肥，有的地块偏施氮肥，造成韭菜硝酸盐污染。故解决好农药、肥料的污染问题是生产无公害韭菜的关键。
2.韭菜病、虫、草害
中安地区韭菜病虫草害较多，其中韭菜蛆、灰霉病、疫病和多种杂草常年发生，对生产有重要影响。韭菜蛆为害严重，其中优势种群为迟眼蕈蚊，5月上旬、9月上旬各形成一个明显幼虫为害高峰，也可在保护地继续繁殖为害过冬，3~4cm土壤间湿、间干利于其孵化和羽化，砂壤土发生重，灰霉病是韭菜保护地生产中最重要的病害，发生程度取决于生产期天气状况、管理和防治技术，通常11月中下旬零星发生，2~3月为发病高峰期，棚室间病情差异很大，直立窄叶型品种较抗病。疫病为露地韭菜重要危害，局部地区发生，损失严重。杂草在不同地区，不同地块甚至同一块不同位置发生分布和损失差异很大，优势草种各异，整体而言，除一年生杂草外，多年生小旋花在老根韭菜田日趋严重，逐年成为难除杂草。
二、无公害韭菜生产技术
1.因地制宜选择不同时期种植的优良品种，减少发病
目前可供选择的品种有竹植青、寿光独根红、山东9~1、山东9~2、嘉兴白根等。
2.有机肥与化肥合理配合施用
尽可能增施有机肥（鸡、牛、羊、马粪等），每667m2施腐熟干鸡粪3200kg或其他腐熟有机肥4000kg，在第三茬韭菜收割后及10月下旬越冬前每667m2按上述一半用量各施1次有机肥；控制施用氮素化肥，禁止单一大量施用纯化肥，追施碳铵60Kg/667m2,在第一、二茬韭菜收获后各追施30kg/667m2，对钾含量低的地块每亩可补施10kg/667m2氯化钾，在采收前15~20d停止追肥。
3.防治韭蛆
春季4月中、下旬至5月上旬，秋季8月下旬至9月上旬，据韭菜蛆田间调查，当田间出现少量黄叶时选低毒低残留化学农药48%乐斯本乳油300~400ml/667m2随水浇灌，还可用50%辛硫磷500ml/667m2随水浇灌。
4.防治疫病
夏季高温多雨季节发现韭菜疫病中心病区时，选择高效低毒杀菌剂69%安克锰锌或72%霜脲锰锌可湿性粉剂600~800倍液喷雾，并注意控制浇水及防止田间积水。秋季扣膜后浇水前用65%甲霉灵可湿性粉剂3kg/667m2拌细土30~50kg均匀撒施，预防灰霉病；韭菜生长期发生灰霉病选6.5%甲霉灵或5%速克灵1kg/667m2喷粉防治，也可用65%甲霉灵可湿性粉剂800倍液或50%多霉灵可湿性粉剂1000倍喷雾，同时注意调温控湿，晴天浇水，浇水不可过多过大，韭菜割后清除剩下的病叶携田外处理。
5.防除杂草
土壤直播韭菜在播后苗前浇第二水时，选用72%普乐宝乳油100ml/667m2或33%除草通乳油150ml/667m2或50%扑草净可湿性粉剂100g/667m2加水50kg进行喷雾处理土壤，1次药后25d左右时，人工拔除田间大草后选用上述其中1种药剂再作一次土壤处理。
6.老根韭菜每茬收后先清除田间大草和松土，待伤口愈合后，先浇一次水，然后进行土壤处理，方法同直播韭菜。部分单子叶杂草较多的韭菜田可选用20%拿扑净乳油200ml/667m2，双子叶杂草较多的韭菜田可选用25%农思它乳油150ml/667m2或75%巨星可湿性粉剂1g/667m2作茎叶处理防除，小旋花较多的地块在4~6叶期选用48%百草敌乳油20ml/667m2作茎叶防除处理。茎叶防除处理加药液量0.2%的中性洗衣粉，选择无风天气，并尽可能避开韭菜。
7.土壤处理和清洁田间
移栽韭菜在移栽后进行，中后期再根据杂草发生情况进行茎叶处理，每次割后需清除田间杂草，待伤口愈合后再进行土壤处理及茎叶处理，方法同直播或老根韭菜。
8.科学用药
施用化学农药严格掌握安全间隔期，避免在临收割前15天施用，注意交替使用农药。