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飞天茅台酒是一款酱香型白酒,采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香
气幽雅,酒味丰满、醇厚。
悠久的酿酒历史
在赤水河一带,明朝时期的酿酒作坊生产的小曲酒,就有相当的规模,产生了一定影响,那时候这一带就曾有过“酒乡”之称。“酒乡”出好酒,这和它的地理、气候、水质、相对湿度和微生物区系等自然条件有很大的关系。除了源远流长的酿酒历史,得天独厚的地理条件也为“习酒”的诞生创造了必备的条件。
贵州酿酒历史悠久,源远流长。早在二千多年前的战国时代,贵州的青山绿水间就四处飘散着酒香。据文献记载,当时已经就出现了不经榨取,不经蒸馏的发酵酒“咂酒”。隋唐五代时,又出现一种“女酒”。宋朝时“牂牁酒”和“风曲酒”已颇负盛名。而到北宋时期,贵州酒已闻名于世。此后,贵州酒被人们追捧,为诗人笔下“尤物”。郑咏珍赞美贵州酒,写下“酒冠黔人国,盐登赤虺河”的诗句。陈熙晋的“尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鳛部来。”更是将贵州酒推送到了一个新的高度。元明以后,
特别在清代三百年间,贵州酿酒的优良传统进一步得到发扬光大。