奶茶店VI设计与广告分析
一概况
（一）历史陈述
奶茶，最早起源于英国，自从中国的茶叶通过贸易渠道流入英国，当时的英国上流社会就流行在下午茶时饮用奶茶，做法是在煮沸的红茶中加入牛奶，以中和茶中的涩味。二十世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶，将奶茶发展成一种平民饮料，加入粉圆，并给粉圆取了一个颇有意思的名字：珍珠。命名为珍珠奶茶。现在台湾的奶茶铺随处可见，奶茶已成为台湾同胞的一种日常饮料，每天的消耗量还在可乐之上，其中最有名的当属吴氏兄弟的丝袜奶茶，居说可倒入丝袜中不漏。
1996年奶茶出现在了大陆的西餐厅、咖啡厅，1997年台湾著名连锁企业“快可立：开始登陆。之后中国大陆用了四年时间走过了台湾16年奶茶发展历史，在原料国产化的过程中,因恶性竞争，口味偏离正宗的原因，大陆奶茶行业开始进入低谷。
二策略分析
奶茶经营作为一项低投入、高回报的经营项目日渐红遍各地市场。但纵观奶茶经营市场，各店本着以品质招徕顾客的原则，采取多种不同的经营策略。就我们此次调查的奶茶店而言，其各自的经营策略当然也有所差异，但他们大体上都是秉承“以自己的…特色?吸引消费者，以服务水平维护消费群”的理念进行经营，具体表现如下：
（一）品牌策略
找茶——有容乃大
找茶将咖啡厅的高级冰沙及饮品＋刨冰店＋奶茶店奶茶及泡沫红茶融入“找茶”，创造“找茶”泡沫红茶精品。
十月红——煮出来的奶茶
十月红珍珠奶茶口感适中，口味微甜但不过，并有不错回味，能有效解渴，这个复合口味在现有市场上从没有过，而且是真正煮出来的奶茶。
咔咔仕——给你魅惑
咔咔仕以其诱人的产品口味，让消费者充分享受美食带来的魅惑。
（二）服务策略
找茶坚持“品质源于专业，卓越源自创新”的服务经营理念。
十月红坚持“做最好的味道，最真材实料的产品”的宗旨为广大消费者提供优质美味的异国小食。
（三）经营策略
找茶——质量是保证
唯有产品优良的质量和独特口味才是“找茶”永续经营的基本条件；本着以产品质量及口味为竞争手段，不断开发新产品以领导市场潮流。
咔咔仕——奶茶业的达人咔咔仕的意思是“美食的引导者”。从而确立了咔咔仕以“引领时尚美食新潮流，塑造品牌速食新文化”的经营理念。
（四）文化理念
找茶——连锁经营者、客户、公司三合一
找茶确立了“有了连锁经营者的认同，才有我们的成功；有了员工的付出，才有企业的成功。”的核心价值观，在行动上坚持“客户至上，以人为本，品质第一，品味第一”准则，来完成企业“追求卓越的成就和贡献，以最佳的品味及品质，满足客户的需求”的使命。
咔咔仕——美食也时尚
咔咔仕集现代都是流行元素、独特的民族韵味和浓郁异域风情为一身，全方位体现现代美食的时尚精神，完美构建美食与现代时尚生活的深层契合。
三、奶茶店VI设计具体分析
（一）基本要素系统分析
1、标志分析：主要以可爱和诙谐的风格为主，通过简洁活泼的手绘或电脑鼠绘方式设计出别具一格，并能充分体现自己个性的图案，图案形式多种多样，极富人文气息。具体分析以咔咔仕和阿土伯为例
其它标志，像吾饮良茶、迪口乐、找茶、十月红等风格各异，表现出又不一样的特点，可同样简洁明快，给人亲切之感，是现在设计要求的审美趣味。
2、店名分析：
（1）有特殊含义或要做到名符其实
（2）简明易记
（3）雅致得体
（4）新颖独创
（5）吉祥美好的寓意
3、店标准色分析：
其实奶茶店没有统一的标准色，因为考虑到奶茶店品牌的自身风格、经营者的个人心理意识和消费者的消费心理，奶茶店在选色方面大都做到了“具体问题具体分析”。
根据调查分析，我们大致发现在颜色搭配方面，风格特征较明显，在颜色设计方面把握较好的的主要有港饮之港、吾饮良品、咔咔仕、迪口乐等。
汉产港饮之港，全黑的屋顶，全黑的墙壁，全黑的吧台，不用任何多余的灯光和高档的装饰材料，单纯的黑，就足以表现它的魅力与时尚，校门口的那一家其实不算正规，但现在是华农最受欢迎的奶茶店。
（二）应用系统分析
考虑到我们实际调查的情况和大部分连锁店小成本加盟经营的状况，我们主要从三个方面进行应用VI识别分析，主要是服装服饰、产品包装、店内外环境和广告宣传形式。
1、服饰方面
找茶，店员大都为女生，穿红色罩衫围裙，白色T-shirt，袖口有绿色LOGO，还有红色方格纹头巾，虽然不是很正式，但形成了统一的邻家姐姐感觉，能带给顾客亲切的氛围。
迪口乐，店员统一着带有商标的黑色衬衫，与迪口乐在店内布置上大量采用黑白两色形成的调性，构成一致，显得既时尚又新潮。
咔咔仕，带有强烈民族特色的风格也体现在了服装服饰上，店员着风格鲜明的“民族”服饰，区别于其它奶茶店店员，在万达商城，是一道不一样的风景。
由此可见，奶茶店在店员服饰上，会要求做到与奶茶店实际布置特点相符，具体到细节，处处体现着其健康，时尚，绿色，活力或是青春的经营理念。
2、包装方面
奶茶包装一致采用450CC光杯、360CC卡通杯、450CC卡通杯、700CC卡通杯等甚至更大容量的透明杯型，但在具体细节上，有所差别。
58度的包装很特别，半袋设计让人拿着吸很方便，也很环保，
在奶茶包装的细节上，比较流行的创意方式也可以表现得充满童真童趣。
其它如找茶、咔咔仕、迪口乐，也充分体现出其整体设计风格一致性的特点，大都将商标或店名印在包装上，这样显得既时尚又健康。
3、店内外环境方面
（1）流动经营：很多简易的奶茶点只需一个手推车，即在商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等地开张大卖，对环境无多大要求
（2）街边店经营，临街门面：在商业街、步行街两旁开店，这一类店铺装饰一般比较正规，相当一部分为连锁营销，风格统一，卫生方面也比较注意，但环境一般较为喧哗，我们调查的奶茶店大部分属于此例，还有部分因店内空间不足，店内没有设置桌椅供顾客歇息，休闲的意义少了些许，柜台和招牌的设计，及店内可以看到的壁柜部分大都进行细致的安排与布置，货品排列整齐，还有适当的海报招贴和装饰物品，形成较具审美性的格调。
（3）店中店经营：在超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧内开店，既体现自己的风格，同时也配合周围大环境，在格调一致上把握得较好，特别是对灯光效果的掌握调控大都营造出一种安静舒适的氛围，是工作之余放松消遣的绝佳去处。
4、其它视觉表现形式
主要通过饮品目录，网络广告，灯箱招牌，杂志介绍，POP广告和设立专题网站或网面来进行，在这样的广告宣传方面，奶茶店对整体VI的控制与应用也较为合理和有效。
①灯箱招牌的设计都极为简炼，只是用上了店名和标志符号，行人对此能一目了然
②在网站建设方面做得比较正规的有咔咔仕、找茶、十月红、吾饮良品等，它们在网页上设立公司简介、加盟服务、饮食天地、客户留言等栏目，将奶茶店网站的特色气息表现出来，用大片的绿，大片的红，或是大片的黄色，来作为网页背景色，感觉简约、整洁，再配以活泼可爱的卡通头像或是公司标志，使整个网页动感十足。
③在目录表上，总体感觉，都做得很不错，如吾饮良品和迪品乐，都将自己的VI应用到价目表和新品推荐牌上，或体现其一惯的清新自然的风格，或偶尔突破陈制，发扬难得一见的淡雅素净的作用。
广告宣传形式：
我们实地考察，那些奶茶店的宣传方式过于单一简单。一般都是被动的等顾客上门来，完成一次销售行为，在店门口贴着类似于食谱的宣传海报，什么口味多少钱之类的，偶尔可以听见有员工在叫卖，操着一口武汉口有气没力的吆喝着，我也没听完全是上门意思。
路牌广告一般没有，我们在那边闲逛也没看见关于奶茶的路牌广告。传单也没有啊，我在路上还提出过疑问，怎么没有奶茶的传单啊。
四分析总结
对于此次的分析就谈这么多吧，有很多观点只代表小组或个人。不过话又说回来，奶茶本来就利润薄不可能动用大量的资金去做广告搞宣传，再说整个武汉的广告水品也不是很高。所以那些奶茶店在广告设计和广告战略上姑且这样也是情理之中啊。
班级：电脑艺术设计0907班
指导老师：魏政权
学生：王峻峰
学好：2009120151
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