葡萄酒品鉴会发言稿

时间：2022-01-09 11:28:18 浏览次数：

葡萄酒品鉴会发言稿

【篇一：红酒会致辞】

尊敬的各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们：

大家晚上好！

初秋的八月是一年中最美的季节，一场场秋雨过后，带给我们的是

丝丝的凉意，在这个凉爽的日子里，我们迎来了四季华庭酒店开业

以来的首场红酒主题宴会。各位在座的都是我们西安、乃至全国各

行各业的成功人士，你们的到来使这场盛宴蓬荜生辉。因为你们的

到来，让主办方——四季华庭酒店感到特别的荣光，因为你们的到来，让今天成为一个特别的日子，让我们永远记住你们，记住今天--

-2014“微醺之夜”。在此，我提议用热烈的掌声对长期以来支持我们

企业发展的各位表示衷心的感谢！欢迎你们的到来！

品尝红酒，不是什么新鲜事情，很多酒店、银行、企业都举办过类

似的活动。红酒总是与优雅的成功人士相伴，我们的普吉奥红酒会所，就旨在打造典雅的红酒养生文化，创造独一无二的高雅兴趣养

生文化。

品鉴红酒是门艺术，优雅地摇动酒杯，深情地嗅着被挑逗了的葡萄

美酒，这是成功人士的境界，让我们的品酒师将这意境送给在座的

诸位嘉宾。今后我们愿与在座的各位有更多的沟通与合作，让你们

真正品尝到来自世界红酒之巅普吉奥羊头酒庄的纯正葡萄酒。

迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了我们对大家深深

的祝福，大家一定要尽情品尝，同时也真诚希望大家能够一如既往

地关心我们、信任我们、支持我们！最后，我代表四季华庭酒店向

大家致以最诚挚的祝福：祝大家财源广进，万事如意！谢谢大家！

【篇二：品酒会演讲稿】

红酒品鉴会演讲稿

各位尊敬的来宾，女士先生们：

欢迎参加“万城酒汇与中国交通银行黄埔分行共同举办的第一届红酒

品鉴活动”。非常荣幸能担任这次的活动主持，小姓x。下面将由我，带领大家进入红酒的世界，领略神秘而又独特的葡萄酒文化。

说起葡萄酒的起源，早在公元前6000年的古波斯就已经存在，它

的背后还有一个美丽的传说：在很久很久以前，葡萄酒因为偶然的

机会在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡萄，总是把吃不完

的葡萄密封在一个瓶中，并写上“毒药”字样，以防他人偷吃；不料

却被他的一个妃子发现，其时那曾经集万千宠爱于一身的妃子，已

被打入冷宫，往日恩宠和繁华不过一梦，看着是“毒药”，便喝了下去，只求速死。却只觉得那半透明的绛色液体在口舌中、心肺间游走，孕出微香，竟是前所未有的恬然陶醉。将之献与国王，深得其

欢心，又再度得宠。

此后这美好的“毒药”——葡萄酒便流传四方，一直蔓延到整个五大洲。

葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中有521次提及葡萄酒，耶稣在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”

基督教将葡萄酒视为圣血。十七世纪传教把葡萄酒传入中国。

不说大家可能不知道，世界上有2千多个不同的葡萄品种，仅欧洲

就有1千多种，在这么多品种中只有部分可用来酿酒，其中约30个

品种为贵族葡萄，贵族葡萄在成熟时皮厚，富含糖分，表皮有大量

色素，每个国家都有自己的葡萄代表作，其中最常见的红葡萄品种有：赤霞珠、梅洛、西拉子、弗朗、佳美等等；而白葡萄品种就分

别以：莎当妮、白苏维翁、灰皮诺等等为代表。

在葡萄酒酿造的过程中，要通过筛选、破皮、去梗、发酵、榨汁、

培养、澄清、装瓶，以完成整个天然发酵工艺。

酿造出来的葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、起泡葡

萄酒、干性葡萄酒、和冰酒。其中我们通常接触到最多的就是红葡

萄酒、白葡萄酒，还有气泡葡萄酒，也就是我们常说的香槟。（介

绍每种葡萄酒的特点）

现实生活中红酒文化已经逐步走入普通百姓间。随着人们生活水平

的提高，人们不断追求时尚、品味、健康的现代生活，因此红酒越

发显得重要。那么喝红酒，在国际上是不是有相应的礼仪标准呢？

下面就介绍一下最基本的礼仪：

因此我们一般拿杯的标准是用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯脚，小指头和无名指轻轻抵住杯底，这个是比较正规的拿法。比较休闲

的拿法就是用两个手指捏住杯座。还有一种拿法是用两手夹住，握

住杯杆，这种方法适合一些拿杯不太熟练的人群。

第二呢，就是碰杯，来和主持人碰一下，如果用手握住杯子在两杯

相碰的时，发出的声音是闷响，如果使用正确方法拿杯，听，是非

常清脆的声音。

再讲品酒，在众多饮料中，葡萄酒的种类最多，气味和口感的变化

最大，也最为复杂。即使是同一瓶葡萄酒，因为饮用的时间、地点、环境、气氛、佐餐的菜肴，甚至饮用者的情绪不同，其香气、口感

和饮用者所获得的感受亦不同，这就需要我们利用自己的感觉器官，视觉、嗅觉、味觉、甚至触觉，对葡萄酒观其色、闻其香、品其味。对其结果进行描述、分析、定义、分级，这个过程就是葡萄酒鉴赏，也称作葡萄酒品尝。

品酒并不是喝酒，品尝是一门艺术。譬如欣赏一幅画、听一曲音乐，如果你没有美术与音乐修养，就不可能说出它的好坏。好就是外观、香气与口感的完美结合。因此品酒分为四部，第一是看酒，第二是

摇酒，第三闻酒，第四是品酒。很多朋友喝酒都是一口闷，这个不

适合葡萄酒。

第二步是摇晃，用两个手指按住杯座逆时针摇晃，主要是让酒与氧

气充分氧化，可使新酒的单宁边柔和，释放酒的香气，大家看到杯

壁有酒泪，越密、越慢说明酒精度和含糖度高。

第三是闻，大家可以闻下，这个葡萄酒有种水果的香气、橡木桶的

香气，例如这款，水果味比较浓。

第四是品尝，想试口中感觉属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、和谐、还是酸度过高？酒香持久还是短暂？自己喜欢还是不喜欢？这些酒要3-4口把它喝掉，喝到嘴里不要马上咽下，要用舌头使酒与口腔充分接触，让酒在口腔内流动，并找出四种味道，甜、咸、苦、酸，然后再咽下，这样可以体会道不同的感受。

要注意的是红葡萄酒的酒温一般保持在16-18度之间；白葡萄酒的

温度要保持在10-12度；香槟和冰酒就要在8-10度之间。过低的温

度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，

应在酒温相对恒定的状态下品尝。

冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中

存放。人们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开

瓶了近一小时，如此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来。原则上配餐时要把握红酒配红肉；白酒配白肉（举例）、饮酒要先

白后红，先淡后重，价格和酒龄由低到高的顺序。（解释）

好了，闲话少说，品酒就为大家介绍到这里，下面希望大家细细品尝。谢谢。

吸啤酒游戏此活动将抽出8男8女，2男2女一队，组队以点名的

方式为准，望点到名的朋友踊跃登台表演“吸啤酒秀”，o(∩_∩)o哈

哈~吸啤酒游戏：游戏道具：啤酒数瓶每位游戏者配备吸管二条，

透明胶一卷。游戏规则：各位选手齐站于台前，主持人一声令下即

可开始吸啤酒，但是必须是用透明胶将二条吸管连接起来，谁在最

短的时间内连接好吸管且最快将啤酒吸完的获胜

4、互动游戏：

个性交友、品酒比赛、

、有趣的自带酒盲品游戏又来了。

带酒规则：

- 可以是自己喜欢的常见酒款，也可以是冷僻的酒款，国产酒或进

口酒都可以。

- 要求不要低于市场价（以北京家乐福同类酒价为参照）150元，当

然如果是非常冷僻有趣的特色酒不受此价格限制。

- 不带酒的同学需要支付活动费用,俱乐部会根据人数增加酒款数量。 - 自带酒的同学每人需支付10元奖励基金，最后投票排名第一和第

二的酒的主人可按奖励基金总额的2/3和1/3的比例获得奖励基金。

为了公正起见，不带酒的人员和品酒会主持陆江不参与此项激励活动。

- 为避免成产品推介会，同一个酒厂的产品无论数量多少,仅算一人

名额。

注意：请将自带酒款穿上“遮盖衣物”，方便盲品游戏！

活动内容：

朋友聚会；品尝互动。

观色闻香品味，做简单记录

14：:0-14:30 引导嘉宾进场，签到

14:30-14:35 主持人致开场词

14:35-16:15 就上介绍各类红酒，同时嘉宾品尝美酒及互动交流

16:20-16:50 及嘉宾休息，欣赏音乐，品尝美味甜品

16:50-17:00 主持人上台致谢词，活动结束。

今天在这里，甬城的开放大气将碰撞杜罗河谷流域的尊贵风情，让

我们共同期待西班牙马塔罗美拉酒庄即将带来的尊享和品质。首先，有请****总经理致辞。感谢***，下面掌声有请*****讲话。

感谢*****。马塔罗美拉酒庄拥有415公亩优质葡萄园，建有7家葡

萄酒酿造厂，掌握一流的酿造工艺。是西班牙皇室御用红酒品牌、

国宴用酒、王储婚宴指定用酒。今天的品鉴会现场，我们特别邀请

来了西班牙马塔罗美拉酒庄驻中国代表*****。他将带我们一起走进西

班牙马塔罗美拉酒庄，解读红酒的礼仪，品味红酒的尊贵，感受红酒带给生活的的高尚情怀。

非常感谢*****先生，下面茶歇15分钟，请大家享用现场的餐点。好的，感谢*****先生。不知道大家是不是还沉醉在葡萄酒的浪漫之旅中呢？此时此景，我不禁想到奥斯卡获奖影片《杯酒人生》中的经典台词：每一瓶酒在不同的每一天打开，都会有着不同的滋味，那才是我们真正爱酒的理由。我想，这也是我们今天相聚于此的理由之一吧。再次感谢各位光临今天的红酒品鉴会，预祝大家有个愉快的周末。